營養又健康 3款心血管病患者的養生食譜
目錄：
第一章：心血管患者的養生食譜
第二章：心腦血管飲食注意事項
第三章：心血管病預防方法
編者按：心腦血管疾病具有四高一多（發病率高、致殘率高、死亡率高、復發率高， 併發症多）的特點， 目前， 我國心腦血管疾病患者已經超過2.7億人。 想想真是可怕的數字， 那麼我們在生活中如何預防心血管病的發生呢？吃哪些食物可預防與減緩呢？心血管患者又該注意些什麼呢？接下來小編就給大家一一解答， 希望對你有幫助哦。
心血管患者的養生食譜
韭菜豬血湯
材料：豬血600克， 酸菜150克， 韭菜120克， 米酒1大匙，
做法：
1、豬血切厚片， 以滾水汆燙後撈起備用。
2、酸菜洗淨切絲， 韭菜切小段。
3、高湯煮開， 放入酸菜絲煮5分鐘， 加入豬血煮3分鐘， 加調味料， 起鍋前放入韭菜段即可。
功效：清肺健胃， 對於長時間在廚房工作的主婦、廚師， 很有助益。
Tips：
如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮， 大骨不需取出， 大骨肉也很好吃， 可以當作肉料來享用。
韭菜豬血湯對心腦血管患者有很好的調養和預防的效果， 在嚴寒冬季熬制一碗也是不錯的嘛。
菊花爆雞絲
主料：
雞脯肉300克， 菊花30克， 火腿絲25克， 豌豆25克， 雞蛋清2只， 水澱粉40克， 精鹽適量， 味精、料酒， 薑末各少許， 清湯100克， 植物油750克（實耗75克）。
制法：
菊花選外形整齊的花瓣10克， 並用開水稍泡一下撈出，
功效：
鎮靜祛風， 補肝明目。 適用於心煩不安， 視物模糊， 頭昏失眠， 精神不振者食用。 對於高血壓症患者尤為適宜。
竹笙北菇老雞湯
主料：竹蓀（幹）20克， 母雞650克， 香菇（幹）40克
輔料：棗（幹）20克
調料：薑3克， 鹽3克
做法：
1. 北菇， 竹笙（竹蓀）分別用水浸透， 洗淨。
2. 竹笙切段， 瀝幹水。
3. 老母雞刮洗淨，
4. 生薑去皮， 加適量水， 猛火煲滾。
5. 放入全部材料。
6. 待水再滾， 用中火煲3小時。
7. 以細鹽調味， 即可飲用。
功效：
1. 此湯有健脾開胃， 滋潤養顏， 降脂強身的作用。
2. 能健脾開胃， 增進食欲， 而又可以降低血中膽固醇， 消除皮下過多的脂肪積聚， 日常用此湯佐膳， 既可補益強壯身體， 又可保持身體健美。
3. 身體虛弱者， 卻又虛不受補， 食欲不振， 不妨用此湯作食療。
4. 傷風感冒， 咳嗽者， 不宜飲用。
心腦血管飲食注意事項
一、葷素菜合理搭配
以新鮮蔬菜為主膳食中的動物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、蟹黃、魷魚、奶油等， 含有大量的飽和脂肪酸， 多量攝入會導致血膽固醇增加， 促使冠心病的發生發展。 而植物性油脂含有的是不飽和脂肪酸，
二、少吃多餐
控制好進食量人體的熱量主要來源於蛋白質、脂肪及碳水化合物， 其中蛋白質多存在於動物類食物如瘦肉、魚蝦、禽類、蛋類、乳類等， 植物性食品如豆類及豆製品中含量也很高。 脂肪多存在於食用油及肥肉中。 碳水化合物多存在于穀類及根莖類蔬菜中。 如放縱食欲， 進食量超過了身體的熱量需要， 就會轉化為脂肪積存體內， 使人發胖， 血脂增高， 致生動脈硬化。 中醫格言“飲食自倍， 腸胃乃傷”， 說的是經常飽食，
小貼士：
介紹幾款心血管病的食療偏方
食療方一
1.海帶50克， 切成絲用醋、鹽適量調拌， 分2~3次吃完， 每日1次。 2.絲瓜60克， 竹筍60克。 去皮、切片， 加醬油、醋適量， 調拌後食用， 每日1~2次。 3.花生米30克， 粳米50克煮粥食用， 每日2~3次。 4.黑木耳6克， 冰糖適量。 將黑木耳浸泡10小時， 蒸1小時後加冰糖， 睡前服， 療程不限。
食療方二
1.洋蔥30克， 菠菜50克炒著吃， 每日1~2次。 2.黃瓜2根， 大蒜頭1個， 拌涼菜吃， 每日1~2次。
食療方三
1.番茄2個， 綠豆20克。 將綠豆煮爛， 用其湯送番茄， 一次吃完。 每日2~3次， 飯前空腹服用可防治心悸。 2.大棗30克， 粳米100克， 冰糖適量。 煮至爛熟成粥， 加入冰糖， 攪拌均勻即可食用， 用於心悸症。 3.蓮子30克， 粳米50克。 加水800毫升， 煮粥吃， 每日1~2次， 用於氣短。
防治偏方
冠心病：紅花綠茶、 丹參蜂蜜飲、海帶、丹參棗、黑木耳 、豬腎肉桂粥、豬血治療、雙三七茶飲防治冠心病。
心絞痛：麥冬精、 刺五加酒、人參黃芪、桃棗蜂蜜飲治療心絞痛。
動脈硬化：海參冰糖羹巧治動脈硬化。
心臟病：人參三七蛋羹 、蘋果汁防治心臟病。
心血管病：蓮子心茶、山藥玉米粥巧治心血管病。
心血管病預防方法
預防心腦血管的四要和四不要
血壓要保持穩定。每天最好早晚測量血壓兩次，如果血壓過高或過低，應及時調整治療藥物。 精神要放鬆。不管遇到開心的事或是悲傷的事，都要以平和心態去面對。
體育鍛煉要適度。運動量不宜過大，額頭上微微出汗就應立即停止。
飲食要科學合理。要多吃新鮮水果和蔬菜，以控制機體血液黏稠度，防止形成血栓。
不要搬抬過重的物品。在搬抬重物時必然要彎腰深呼吸，是誘發心肌梗死的常見原因。
不要用過燙的水洗澡。水溫太高可使皮膚血管明顯擴張，大量血液流向體表，造成心肌缺血。
不要感冒。及時添加衣物外，晚上睡覺要關好窗戶，不要讓外界冷空氣吹進室內。
不要盲目急救。一旦心梗，要讓病人就地安臥，不要搖晃病人。
預防策略
合理膳食
如今，各種心腦血管疾病危害著人們的身體健康，血管的老化、硬化使這些疾病的主要原因，要預防這些疾病就要保持血管年輕，以維持人體血液運輸線暢通無阻，避免心腦血管病的發生。那麼，如何通過飲食保持血管年輕呢？
1、多食魚：
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚類等優質蛋白，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶功能。
2、多吃富含精氨酸的食物：
富含精氨酸補腎填精食物有助調節血管張力、抑制血小板聚集的血管舒張因數--氧化的合成，減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
3、多吃富含葉酸食物：
若膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中高半胱氨酸水準升高，易損傷血管內皮細胞、促進粥樣硬化斑塊形成；而補充葉酸對降低冠電訊病和中風的發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。
4、多攝入天然抗凝與被動脂食物：
攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香茹、龍鬚菜及草莓、鳳梨也有一定的抗凝作用。番茄紅葡萄、桔子中含少量類似阿斯匹林水楊酸抗凝物質。被動脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿蔔、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。
5、多：晚飯後可飲食5--10ML食醋，這樣能夠軟化血管，降低高血壓，對預防心腦血管病有一定的好處！
心腦血管病人養成以下飲食習慣：
1、增加纖維膳食
膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麩、幹豆類、海帶、蔬菜、水果等，每日攝入纖維量35克—45克為宜。具有降脂功能的常見食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
2、多吃魚和魚油
魚油具有明顯的調節血脂功能，能夠預防動脈硬化。大量攝取富含ω-3的魚油可對心血管疾病有積極的預防作用。國際營養組織建議：人們每天攝取2500千卡的能量，相應的應該攝取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。拿國貨精品鴻洋神中老年型魚油為例，每天必須至少服用3—5粒700mg含量為30%的魚油膠丸，才能保證人體的基本需要，紐崔萊深海鮭魚油膠囊每粒含EPA180mg和DHA120mg，每天兩粒即可保證預防效果。ω-3脂肪酸治療量為3~4g/d，選用紐崔萊深海鮭魚油膠囊10~13粒/天即可。
3、多吃豆製品
大豆裡面富含多種人體所必須的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐乾、豆油等豆製品有益於人體健康，能夠預防心腦血管疾病。
4、此外應該適當減少脂肪和膽固醇的攝取量
脂肪攝入應嚴格限制在每日不超過30克或占總熱量的15%以下。膽固醇攝入量每日應該控制在200毫克—300毫克以下為宜。儘量避免食用高膽固醇食品，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃、貝殼類（如：蚌）、軟體類（如魷魚、墨魚、魚子）。
總結：心血管病給人們的生活帶來了很多的不便，而且其危害大，所以大家在冬季這樣寒冷的季節裡，一定要多吃一些食物來有效地預防其發生，那麼小編以上給大家介紹的一些食譜，您不妨試一試哦，既營養又美味，效果還很顯著哦。
血壓要保持穩定。每天最好早晚測量血壓兩次，如果血壓過高或過低，應及時調整治療藥物。 精神要放鬆。不管遇到開心的事或是悲傷的事，都要以平和心態去面對。
體育鍛煉要適度。運動量不宜過大，額頭上微微出汗就應立即停止。
飲食要科學合理。要多吃新鮮水果和蔬菜，以控制機體血液黏稠度，防止形成血栓。
不要搬抬過重的物品。在搬抬重物時必然要彎腰深呼吸，是誘發心肌梗死的常見原因。
不要用過燙的水洗澡。水溫太高可使皮膚血管明顯擴張，大量血液流向體表，造成心肌缺血。
不要感冒。及時添加衣物外，晚上睡覺要關好窗戶，不要讓外界冷空氣吹進室內。
不要盲目急救。一旦心梗，要讓病人就地安臥，不要搖晃病人。
預防策略
合理膳食
如今，各種心腦血管疾病危害著人們的身體健康，血管的老化、硬化使這些疾病的主要原因，要預防這些疾病就要保持血管年輕，以維持人體血液運輸線暢通無阻，避免心腦血管病的發生。那麼，如何通過飲食保持血管年輕呢？
1、多食魚：
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚類等優質蛋白，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶功能。
2、多吃富含精氨酸的食物：
富含精氨酸補腎填精食物有助調節血管張力、抑制血小板聚集的血管舒張因數--氧化的合成，減少血管損傷。這類食物有海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
3、多吃富含葉酸食物：
若膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中高半胱氨酸水準升高，易損傷血管內皮細胞、促進粥樣硬化斑塊形成；而補充葉酸對降低冠電訊病和中風的發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。
4、多攝入天然抗凝與被動脂食物：
攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香茹、龍鬚菜及草莓、鳳梨也有一定的抗凝作用。番茄紅葡萄、桔子中含少量類似阿斯匹林水楊酸抗凝物質。被動脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿蔔、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。
5、多：晚飯後可飲食5--10ML食醋，這樣能夠軟化血管，降低高血壓，對預防心腦血管病有一定的好處！
心腦血管病人養成以下飲食習慣：
1、增加纖維膳食
膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麩、幹豆類、海帶、蔬菜、水果等，每日攝入纖維量35克—45克為宜。具有降脂功能的常見食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
2、多吃魚和魚油
魚油具有明顯的調節血脂功能，能夠預防動脈硬化。大量攝取富含ω-3的魚油可對心血管疾病有積極的預防作用。國際營養組織建議：人們每天攝取2500千卡的能量，相應的應該攝取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。拿國貨精品鴻洋神中老年型魚油為例，每天必須至少服用3—5粒700mg含量為30%的魚油膠丸，才能保證人體的基本需要，紐崔萊深海鮭魚油膠囊每粒含EPA180mg和DHA120mg，每天兩粒即可保證預防效果。ω-3脂肪酸治療量為3~4g/d，選用紐崔萊深海鮭魚油膠囊10~13粒/天即可。
3、多吃豆製品
大豆裡面富含多種人體所必須的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐乾、豆油等豆製品有益於人體健康，能夠預防心腦血管疾病。
4、此外應該適當減少脂肪和膽固醇的攝取量
脂肪攝入應嚴格限制在每日不超過30克或占總熱量的15%以下。膽固醇攝入量每日應該控制在200毫克—300毫克以下為宜。儘量避免食用高膽固醇食品，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃、貝殼類（如：蚌）、軟體類（如魷魚、墨魚、魚子）。
總結：心血管病給人們的生活帶來了很多的不便，而且其危害大，所以大家在冬季這樣寒冷的季節裡，一定要多吃一些食物來有效地預防其發生，那麼小編以上給大家介紹的一些食譜，您不妨試一試哦，既營養又美味，效果還很顯著哦。
