豆腐雞蛋的做法大全，你學會了嗎

食物的種類有很多， 豆腐一直都是屬於素食， 是豆製品， 雖然是豆製品， 但是不能否認豆腐的營養豐富。 雞蛋也是營養極高的食物， 兩者一起做菜也是不錯的搭配。 豆腐雞蛋的做法也非常簡單。

做法一

主料：北豆腐300克， 雞蛋100克，

調料：鹽3克， 醬油5克， 大蔥5克

做法

1.將雞蛋磕入碗中拌勻；

2.蔥切成末；

3.炒鍋置中火上， 放入適量油；

4.待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐， 用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；

5.把雞蛋液倒入鍋中， 加入適量鹽和醬油， 翻炒片刻即可出鍋。

做法二

主料：雞蛋200克， 北豆腐250克，

調料：植物油20克， 鹽3克， 味精2克， 料酒5克， 大蔥3克

做法

1.將雞蛋磕入碗內， 加少許精鹽打散；

2.豆腐切成小丁， 下入開水鍋內燙片刻， 撈出控水；

3.炒鍋注油燒至七成熱， 放入豆腐丁、水、料酒、精鹽燒至豆腐入味， 湯汁濃稠， 倒入蛋液、蔥花翻炒， 至蛋液裹住豆腐丁， 撒入味精即可。

做法三

豆腐， 雞蛋， 油， 鹽， 蝦米等

做法

1.豆腐一塊。

2.切成塊。

3.雞蛋打散。

4.放入蝦皮， 鹽， 攪拌均勻。

5.放入油， 煎豆腐。

6.煎至金黃。

7.倒入雞蛋， 不要動， 等待雞蛋熟。

8.翻炒幾下， 即可。