牛骨髓有什麼功效和作用？

很多動物的骨髓都是可以做成美食來吃的， 比如牛骨髓也一樣， 動物的骨髓的營養是非常豐富的， 有非常好的保健作用， 比如經常吃牛骨髓的話， 可以強身健體， 除此之外， 現在很多人出現了不同程度的腎虛情況， 這部分人多吃牛骨髓是非常好的， 下面就為大家詳細介紹牛骨髓的諸多好處。

吃牛骨髓有哪些好處？

骨髓中含量最豐富的就是油脂了， 西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的， 對身體有好處的， 多食可以起補虛勞， 益精血的功效作用！西藥來講可以補鈣、磷。 潤肺， 補腎、填髓。 治虛癆羸瘦， 精血虧損， 跌撲損傷， 手足皴裂。

能看到的牛骨髓都是長骨內的骨髓。 就和人一樣， 牛長大之後長骨中的骨髓都會脂肪化。 也就是說， 那裡面含有的營養物質中最多的就是脂肪…就和大肥肉一樣…除了脂肪， 牛骨髓中也含有一些蛋白質， 不比牛肉高。

1、牛骨髓湯具有壯陽強精， 助人取暖， 使人胃口大開的作用， 是冬季的最佳滋補品。

2、牛骨髓湯的主要原料牛骨， 富含蛋白質， 脂肪， 維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分， 以其烹製而成的湯富含營養精華， 有促進人體鈣質吸收， 提高免疫力，

3、牛骨髓湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，

4、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白， 膠原蛋白有助於鈣的吸收， 強壯骨密度， 防止骨質疏鬆。

5、牛骨髓還是一種重要的中藥， 主要功能包括潤肺， 補腎， 填髓。 主治虛癆消瘦， 精血虧損， 泄利， 消渴， 跌打損傷， 手足皸裂。

6、牛骨髓湯中含有豐富的鈣質， 對小孩骨骼發育有好處。 每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克， 是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料， 很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。 牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸， 能提高孩子的免疫力。 湯中加入薑片和胡椒粉， 有驅寒利濕的功效，

當然了， 再好的東西也不能多吃。 所以即使牛骨髓的營養價值如此之高， 味道如此之好， 在食用的時候一定要注意適量。 因為從本質上來說， 牛骨髓仍然屬於滋補類的食物， 除了那些本來體質就偏寒的人， 普通人如果多吃很容易上火。