正宗糖蒜的醃制方法有哪些？

糖蒜主要就是鮮蒜醃制而成的， 但是對於正宗糖蒜的醃制方法， 並不是所有人都能夠瞭解， 因為需要的一些材料， 還有醃制的步驟問題， 都不能夠馬虎， 這樣醃制出來的糖蒜才更好吃， 而以下就是具體的醃制方法介紹。

醃制糖蒜第一步就是要泡蒜， 泡蒜的話要選擇鮮嫩的大個的蒜， 把外層的皮給撥掉， 放入淡鹽水裡面浸泡， 要浸泡三天以上。 而且要以每天浸過大蒜的清水加50克鹽水來配製淡鹽水， 每天換一次水， 這樣可以起到消毒的效果。 然後將大蒜撈出， 放入乾淨的水封的罎子裡面。 而放入罎子裡面之後， 就要加入白糖、白酒、白醋、蜂蜜攪動， 使白糖、蜂蜜等這些溶于水中， 蓋好罎子就可以完成了， 而醃制需要2到3個月的時間。 一定要注意這個過程當中， 注意壇口的衛生， 加水密封， 絕對不能夠漏氣。

其實糖蒜有很好的食療功效， 特別是吃了脂肪比較多的肉類食物之後，

而糖蒜同樣對治療小兒久咳等也有一定的效果， 它能夠幫助阻斷亞硝酸致癌物質的合成， 有效的預防癌症問題， 經常食用還有一定的延緩衰老， 防止鉛中毒的神奇功效。