冰乙酸和冰醋酸的區別

很多人對冰乙酸和冰醋酸充滿疑問， 不知道冰乙酸和冰醋酸究竟有什麼區別， 然而二者其實並沒有區別啊， 冰乙酸就是冰醋酸啊！二者擁有著一模一樣的分子式， 一些人喜歡叫哪一個， 只是這些人平時的習慣而已。 那麼冰乙酸（冰醋酸）究竟是什麼， 下面我們就來看一看。

一、用途

用途:主要用於合成醋酸乙烯、醋酸纖維、醋酸酐、醋酸酯、金屬醋酸鹽及鹵代醋酸等。 也是製藥、染料、農藥及其他有機合成的重要原料。 此外， 在照像藥品製造、醋酸纖維素、織物印染以及橡膠工業等方面也有廣泛的用途、製造塑膠、染料的溶劑、照相、醫藥、農藥以及其他有機合成的原料。

二、外形

乙酸， 含量約為30%， 在常溫下均為液態。 而冰乙酸含量為98%以上， 可認為是純乙酸， 這種乙酸在高於14攝氏度以上為液態， 在14攝氏度以下， 即為固體， 外觀很象冰， 故稱為冰乙酸， 在北方即使不到結冰的天氣， 也要注意防凍。

我們吃的食醋含乙酸約為3%， 白醋為乙酸勾兌而成， 酸度夠， 口感差。 釀制醋卻有很多的風味物質， 口感好。

冰乙酸的凝固點應該是16.6度， 16度以下即為固態， 像水結了冰一樣。

標準說明

本標準適用於由乙炔、乙醇、乙烯為原料制得的工業冰乙酸;也適用於三聚乙醛與二甲苯共氧化法制得的工業冰乙酸。

英文名稱:Aceticacid

分子式:C2H4O2 ;CH3COOH

分子量:60.05(按1985年國際原子量)

密度:1.0492

沸點:117.9℃

CAS號:64-19-7

三、食用級冰乙酸

百分之99含量

市場價格:3-5元每公斤

食用冰乙酸由發酵法生產的乙醇為原料制得。 該產品在食品行業中用作酸味劑和增香劑，