香菜加它一起拌，好吃到哭，做法簡單易學，不僅降脂減肥，預防感冒，還能防癌抗癌！
這道香菜拌青椒小菜， 在我們這裡是很受歡迎的菜， 它還有個很霸氣的名字叫“霸王菜”。 香菜作為一種重要的香辛蔬菜被很多人所喜歡。 春天， 香菜正鮮嫩， 適當地吃一些香菜， 能暖心能醒脾。 您或許不知道， 香菜是心臟的保健菜。 早春吃些香菜， 能説明心肺抵抗病毒， 能調理感冒留下的各種後遺症。
香菜的功效：
香菜辛、溫，
歸肺、脾經。
具有發汗透疹，
消食下氣，
醒脾和中的功效。
主治麻疹初期，
透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。
1.和胃調中
香菜辛香升散，
能促進胃腸蠕動，
具有開胃醒脾的作用。
2.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
香菜性溫，
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，
可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，
在即將出鍋時撒入香菜末，
做成香菜粥來喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味， 因此在一些菜肴中加些香菜， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
5.發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。
霸王菜的做法：
主料：香菜一把， 辣椒兩根
調料：大蔥半根， 鹽適量， 糖少許， 生抽適量， 老陳醋適量， 食用油少許， 幹辣椒幾顆， 花椒粒幾粒
做法：
1、香菜擇好洗淨， 切成段。
2、青紅椒洗淨， 切成絲， 大蔥切成絲。
3、把切好的香菜、青椒和蔥絲放在大碗中放入適量鹽。
4、炒鍋內放油， 丟幾粒花椒粒炸出香味， 撈出棄掉不用， 再把掰碎的幹辣椒爆香後， 用漏勺將花椒和幹辣椒撈出，
5、最後放少許白糖、生抽、陳醋拌勻， 裝盤即可。
小貼士：
青椒中所含的辣椒素能增進食欲、促進消化，
還能促進脂肪的新陳代謝，
防止體內脂肪積存，
有利於降脂減肥，
辣椒素還是一種抗氧化物質，
它可阻止有關細胞的新陳代謝，
從而終止細胞組織的癌變過程，
降低癌症細胞的發生率。
