健康食譜

雞肉和青椒這麼做,沒有不愛吃的,不僅營養健康,還能防癌抗癌!

幹煸雞

材料:雞肉半隻, 青椒200g, 幹辣椒10g, 花椒粒2g, 豆瓣醬1湯匙, 老抽1茶匙, 大蔥1根, 薑適量, 食鹽適量, 白糖2g

做法:1、雞肉洗乾淨, 冷水下鍋, 煮出血水後洗乾淨備用;大蔥切絲,

薑切片, 幹辣椒切段, 青椒洗淨後切段;

2、鍋燒熱, 放入青椒幹煸, 待青椒變皺後盛出備用;

3、鍋中放油比平常多一點, 熱後放入幹辣椒、薑片、花椒粒和大蔥倒入鍋中爆香, 香味出來後放入雞塊, 中火慢慢將雞塊煸幹, 接著放入豆瓣醬和老抽, 翻炒均勻後, 再調回中火將雞肉炒熟透, 放入少許食鹽調味, 然後倒入煸好的青椒、放入白糖炒勻, 然後將剩下的大蔥放入鍋中, 翻炒均勻就可以出鍋了。

茼蒿拌雞絲

材料:茼蒿 1大把、雞胸肉 1小塊、食物油 1小勺、生抽 1大勺、香油 2小勺、芝麻 1小撮、紅辣椒 可省略

做法:1.茼蒿掐去根部, 洗淨!

2.雞胸肉放入冷水中煮熟, 取出, 撕成絲!

3.另外燒開一鍋水, 放入1小勺食用油!

4.放入茼蒿。 最好先放入根莖燙十幾秒,

再將葉子浸入水裡, 整體再燙半分鐘即可!

5.取出後, 稍微擠幹一下(小心燙), 切段!

6.和雞絲一起放在大碗裡, 加1大勺生抽、2小勺香油, 撒點芝麻, 拌勻即可。 最後可以撒點紅辣椒圈, 更賞心悅目!