健康食譜

冬季也可多吃冬瓜 4款食譜防癌減肥護腎

冬瓜生長在夏季, 因為表層有一層白色物質就像冬天的霜, 所以被命名為冬瓜, 冬瓜生長體積很是龐大, 當然營養價值也很豐富, 冬季吃冬瓜養生功效多多, 不僅減肥降脂護腎, 而且清熱化痰又防癌, 那麼你知道冬瓜怎麼做最好吃嗎?下面小編就給大家介紹幾款冬瓜食譜, 特別適合冬季食用, 讓你享盡冬瓜的美味, 下面就跟著小編一起去學學這幾款食譜的做法吧。

清炒冬瓜蝦皮

材料:冬瓜, 蝦皮

做法

步驟1:冬瓜去皮切片, 小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃, 冬瓜籽的藥用價值很高, 有清肺祛痰之功, 無副作用, 但瓜籽必須是子仁飽滿。

步驟2:超市買的2塊錢蝦皮, 用水沖洗一下, 備好蔥薑蒜沫。

步驟3:鍋中底油 , 油八層熱的時候放兩至三粒花椒, 再放蔥薑蒜 炒出香味後, 把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。

步驟4:加小半碗水, 加少許鹽,

大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮, 混炒後撒些蔥花即可上桌。

冬瓜排骨湯

材料:豬排骨、冬瓜、薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

做法

1、排骨切塊, 冬瓜切塊洗淨控水。

2、排骨冷水下鍋, 煮沸焯水, 去腥味和血水。

3、撈出排骨冷水沖去浮沫, 控水備用。

4、鍋內少許熱油, 下入生薑煸出香味, 下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮鍋內, 加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

6、放入冬瓜續煮一刻鐘, 調入鹽和味素即可出鍋。

冬瓜丸子湯

材料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜、蔥、薑、醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉

做法

1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下, 泡軟即可;

2. 蔥剁碎, 和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;

3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉, 再攪拌一會兒, 放在一旁備用;

4. 湯鍋里加少半鍋冷水, 放入兩片薑, 加入少許醬油(調湯的顏色);

5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲, 轉小火, 隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡,

儘量弄得圓一些;

6. 待丸子都放入以後, 轉大火將湯燒開, 撇去浮沫, 湯里加適量鹽調味, 稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;

7. 撒上香菜碎, 淋少許香油, 完成

紅燒冬瓜

材料:冬瓜, 香菇, 青紅椒

做法

1.冬瓜去皮, 切成4-5釐米的方塊, 在上面打十字花刀, 香菇和辣椒都切粒;

2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味, 撒鹽;

4.加水淹過冬瓜, 噴醬油, 大火燒開轉中火煨, 蓋鍋蓋;

5.等汁快收幹時加蠔油, 雞精再撒蔥花就OK了!