明目護肝 4枸杞餐

1、枸杞粥

原料：大米， 枸杞。

做法：1. 先將大米煮成半熟， 然後加入枸杞子;2.煮熟即可食用。

特點：特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。 肝炎患者服用枸杞粥， 則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

2、山藥枸杞粥

原料：白米1杯， 山藥300克， 枸杞2大匙， 水8杯。

做法： 1. 白米洗淨瀝幹， 山藥去皮洗淨切小塊。 2.鍋中加水8杯煮開， 放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌， 改中小火熬煮30分鐘即成。

特點：枸杞補血明目， 可增加白血球數量， 使抵抗力增強、預防疾病;山藥可促進食欲、有效消除疲勞， 增強體力及免疫力。 體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，

3、枸杞燉銀耳

原料：枸杞25克， 水發銀耳150克， 冰糖25克， 白糖50克。

做法：1. 銀耳洗淨入溫水中漲發1個小時， 除去雜質泡入清水中。 2. 湯鍋置旺火中添水燒沸， 放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫， 待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時， 倒入大湯碗內。

特點：羹汁濃稠， 甘甜綿滑， 滋補健身。

4、枸杞肉絲

原料：枸杞， 瘦豬肉， 青筍， 精鹽， 白糖， 味精， 料酒， 醬油， 澱粉， 豬油， 麻油。

做法：1. 將豬肉洗淨去筋， 切成2寸長的絲;青筍切成同樣的絲;枸杞洗淨。 2.炒鍋上火， 將豬油燒熱， 再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散， 下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻， 投入枸杞， 翻炒幾下， 淋麻油即成。

特點：滋陰補腎。 適於體弱乏力、腎虛目眩、視覺模糊等症。