健康食譜

春季養肝護肝吃什麼好 推薦七款食譜開胃益肝

進入春季, 萬物復蘇, 陽氣生髮, 肝火旺盛, 這個時候需要你好好地呵護就是肝臟。 肝屬五行中的木, 正是春天生髮的, 所以春季是保肝養肝的重要季節。 那麼如何養肝呢?吃什麼可以養肝呢?下面小編就給大家推薦幾款春季養生食譜, 幫助你養肝護肝, 開胃益肝, 一起來學學這幾款食譜的做法吧。

1.糖醋青魚片

原料:青魚半條, 香菇150g, 玉蘭片150g, 油萊150g。

做法:

①青魚去除皮和骨頭, 切成小片備用;香菇、玉蘭片;油菜用開水氽燙備用。

②用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片醃漬入味後上鍋煎熟。

③鍋中人番茄醬、糖、醋、鹽調味後, 將番茄醬煮開並勾芡。

④將魚片、香菇;玉蘭片依序擺好, 並將調好的番茄醬汁澆在上面。

⑤盤邊擺油菜即可。

功效:補氣化濕, 散淤解毒, 開胃益肝。

2.豬肝燒豆腐

原料:豬肝200g, 豆腐300g, 胡蘿蔔100g。

做法:

①豬肝煮八成熟後備用, 豆腐和胡蘿蔔用開水氽燙。

②豬肝和胡蘿蔔和切薄片,

豆腐切厚片。

③鍋中加少許油;下蔥花、薑末、蒜片煽炒一下, 爆出香味。

④將豬肝、豆腐、胡蘿蔔、下鍋, 加少許雞湯、鹽、雞精、醬油調味, 最後用澱粉勾芡即可。

功效:滋補肝腎。

3.香菇豬肉片

原料:鮮香菇200g, 鮮裡脊肉250g, 尖椒、洋蔥適量。

做法:

①鮮香菇洗淨切片, 用開水氽燙備用。

②裡脊切薄片,

加蛋清澱粉糊攪拌均勻, 下開水中煮熟撈出。

③鍋內加少許油, 放入蔥, 薑、蒜片煽炒一下, 將尖椒, 洋蔥塊放進鍋中, 翻炒幾下, 隨即加入香菇、肉片、少許雞湯續炒。

④細醬油、鹽、雞精調昧, 放澱粉汁勾芡即可。

功效:滋陰潤燥.益氣和血, 乎肝解毒。

4.雞蛋黃花炒豬肉

原料:雞蛋3個, 黃花菜100g, 裡脊肉150g。

做法:

①黃花菜洗淨去根, 雞蛋炒熟備用。

②裡脊肉切絲, 用開不氽燙至熟。

③鍋內加少許油, 將惹花、薑片煸炒一下, 再加入少許雞湯。

④將雞蛋花、肉絲、黃花菜放入鍋中, 加鹽、雞精調味後, 翻炒片刻即可出鍋。

功效:滋肝養血平肝, 補虛益精。

5.紅棗枸杞牛筋湯

原料:紅棗4個, 枸杞100g, 牛筋150g。

做法:

①將牛筋煮熟切片備用。

②砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。

③湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。

功效:補肝腎, 強筋骨。

6.杞菊排骨湯

原料:構杞子15-20粒, 甘菊花朵, 排骨1斤, 鹽l小匙。

制法:

①排骨川燙去浮末、洗淨。

②排骨加水熬湯, 待排骨熟時再加鹽。

③將枸杞子、甘菊花用清水快速清洗, 瀝可。

功效:清熱降火、清肝明目、

補腎益氣。 體質極為虛寒,

如下日猶覺畏寒而肢端冰冷者不宜。

7.蜜糖紅茶

紅茶葉5克, 放保溫杯內, 以沸水沖泡, 加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。 每日飯前各飲1次, 能溫中養胃。 此茶適用於春天肝氣偏旺, 脾胃功能不佳。

8.蓮心茶

原料產:幹蓮子心3克, 綠茶1克

制法:將蓮子心與茶葉一起放人茶杯內,

用剛燒沸的開水, 沖泡大半杯, 立即加蓋, 5分鐘後可飲。 飯後飲服。 頭泡蓮心茶, 快飲盡時, 略留餘汁, 再泡再飲, 直至沖淡為止。

功效:清心火, 通血脈。