營養飲食

烏雞怎麼做補氣血

烏雞比起其他的雞來說, 營養價值要更高, 而且有補氣養血的功效。 相比於其他的雞來說, 價格也要高一點。 不過烏雞雖然可以補氣血, 但是如果單獨做的話, 效果並不能達到最佳。 所以最好是和其他的輔料來做, 烏雞的做法也是比較多的, 可以多多瞭解, 以便於更好的達到補氣血的效果。

一、鹿茸燉烏雞

材料:烏雞1/4只, 鹿茸12克, 紅棗5枚, 鹽適量。

制法:

將所有物料洗淨。

準備好大滾水, 把烏雞放入滾片刻, 然後取出, 用清水沖盡油污。

將洗淨的物料全數放入煲內, 加入適量清水, 武火至滾後, 改用文火再煲2到3個小時,

入鹽調味即可飲湯食肉。

說明:烏雞, 肉嫩味香, 脂少不膩。 它能補血滋陰, 滋補強壯身體。

二、烏雞湯

材料:當歸8克, 黃芪20克, 大棗5枚, 烏雞半隻, 鹽適量。

制法:

將物料洗淨, 備用。

把烏雞放入大滾水中片刻, 取出, 用清水沖去油腥血污。

在瓦煲內加入適量水, 把所有物料一併放入, 武火至滾, 再改文火繼續煲2.5小時, 入鹽調味, 即可食用。

說明:

當歸有補血活血、調經止痛、疏肝解鬱之功效。 黃芪可補氣健脾, 與當歸合用, 可氣血雙補。 大棗可補睥益胃, 調和藥性。 烏雞有補中益氣、添精益髓的功效, 因其肉嫩脂少, 是女性養顏補益的佳品。

三、參芪烏雞湯

材料:黨參20克, 黃芪15克, 熟地黃20克, 黃精20克, 首烏20克, 烏雞1只, 鹽適量。

制法: 將烏雞去毛、內臟和肥脂, 洗淨。

把其他物料洗淨, 瀝幹水。 將烏雞放入打滾水中滾片刻, 取出, 用清水沖去油腥血污。 把全部材料放入煲內, 加入適量清水, 煲2——3小時, 以鹽調味, 即可食用。