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藥膳食譜 冬季養生必吃

現代醫學研究證明, 多吃生食有益於防治癌症。 因為, 生食能保存果蔬中的礦物質和纖維素等大量營養成分, 還有抗癌作用的化合物、胡蘿蔔素、揮發油和酶類等等。 所以, 生食對身體健康大有益處。 比如:在美國, 有許多癌症忠者, 一日三餐就食生蔬瓜果或飲其果汁, 主要是在秋季, 堅持了數年, 居然有相當數量的患者神奇般地治癒或延長了生命。

根據研究, 當人們吃進熟食後, 體內白細胞快速增多, 猶如受到病菌入侵一樣處於“緊急備戰”狀態。 多次之後, 機體免疫系統功能便可能受到破壞, 給疾病侵襲有機可來。 因此, 營養學家們建議秋季宜多噸生食。

接下來就看看這裡搜集到的幾款冬季最佳食療食譜。

核桃荸薺鴨子煲

用料:核桃仁l00克, 荸薺15個, 鴨子1只, 香菇50克、紹酒7克、味精7克, 雞精7克, 薑7克, 蔥7克, 鹽7克, 上湯2000毫升。

制法:鴨子宰殺後清洗去爪;核桃仁清洗乾淨;荸薺洗淨去皮;香菇洗淨,

一切兩半;姜切片, 蔥切段。 將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內, 再放入各種調料, 加入上湯, 置旺火上燒沸, 再用小火堡至鴨肉熟爛即可。

功效:補腎, 益肺, 潤燥。 可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等。

注意:陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。 鴨子宰殺前先灌少量白酒, 鴨毛容易拔掉。

山藥菊花豬肘煲

用料:山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克, 紹酒、味精、雞精各適量, 薑、蔥、鹽各7克, 上湯2500毫升。

制法:山藥切片;菊花清洗乾淨;豬肘肉清洗乾淨後切塊;姜切片, 蔥切段。 將豬肘肉、山藥、菊花及調料放入鍋內。 加上湯燒沸, 再用小火堡至豬肉熟爛即可。

功效:補腎益精,

潤養血脈。 適用於脾腎虛弱、膚發枯燥、肺虛燥咳、更年期綜合征等。

注意:氣虛胃寒。 食少泄瀉者禁食。 鮮菊花撕下菊花瓣, 用清水浸泡2小時, 除去苦澀味, 其味鮮美可口。 每日1次, 連續食用1個月。

茯苓黑魚湯

用料:黑魚600克、獲芬lO克, 鹽適量。

制法:黑魚宰殺後, 將其清洗乾淨, 加入適量清水和茨萃, 煮沸後烙成濃湯, 加鹽調味即成。

功效:能健脾益胃, 利水消腫, 補虛安神。 可改善脾虛濕阻, 泄瀉水腫, 心煩失眠等症狀。

注意:過敏者禁用。