學做家常菜的做法大全有哪些

家常菜受到很多人喜愛， 這類佳餚種類比較多， 吃家常菜對身體沒有任何影響， 對一些身體不好的人群， 都是可以以家常菜為主， 對調理身體有很好幫助， 家常菜製作簡單， 使得食材種類不多， 因此製作它都是可以輕鬆進行， 那學做家常菜做法大全中， 對家常菜做法也有一些介紹。

學做家常菜做法大全：

韭菜魷魚須

材料

主料：韭菜段， 紅椒， 黃椒， 魷魚須， 鹽， 蠔油， 生抽， 薑蒜片

做法

1、魷魚須焯水備用

2、紅椒、黃椒切條， 與韭菜段一起裝碟備用

3、熱鍋涼油， 薑蒜片爆香鍋， 加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘， 調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻， 加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。

醬牛肉

材料：牛腱子肉3斤， 老抽5勺， 生抽10勺， 料酒2勺， 八角2個， 桂皮1小段， 香葉兩片， 花椒20粒， 幹辣椒2個， 丁香5粒， 薑片4片， 蔥段3段， 肉蔻、草寇各1個

做法

1.將肉切成巴掌大的塊狀， 入裝滿涼水的鍋裡， 開大火， 將水燒開。 (注意，

2.等到牛肉的血水基本都煮出來後， 把牛肉撈出來， 晾涼。

3.另外起一個湯鍋， 放入3碗水， 燒開， 把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中， 大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

5.把牛肉撈出來晾涼後， 繼續放回料鍋中煮15分鐘， 然後關火， 讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。

在對學做家常菜做法大全中， 對製作家常菜做法認識後， 製作家常菜的時候， 都是可以根據以上步驟進行， 不過對家常菜製作的時候， 食材搭配也是要合理進行， 對一些食材放入不宜過多， 這樣使得製作出來的家常菜味道不會有改變。