菜粥的做法是什麼？

菜粥是很多寶媽們在給寶寶製作早餐時都會選擇的一款粥品， 它不但做法簡單、易於寶寶消化， 而且營養價值還十分的豐富， 尤其適合幼年兒童食用。 可是生活中， 大多數新手媽媽們對於菜粥的具體做法並不是十分清楚， 從而導致了她們做的菜粥並不是很美味， 寶寶們特別不喜歡喝。 那麼要想做出即營養又美味的菜粥到底該怎麼做呢？

一、食材明細

油菜兩顆， 米飯一碗， 食鹽適量， 雞精少許， 香油少許， 水適量

二、菜粥的製作方法

1、將油菜掰開後用清水洗淨備用。

2、將清水倒入鍋中大火燒開， 然後將洗淨的油菜放入鍋中焯半分鐘， 撈出後放入冷水中泡涼撈出， 瀝幹水分， 切碎備用。

3、將鍋中焯過油菜的水倒掉， 刷好鍋後再向鍋中倒入適量的清水， 大火燒開後將一整碗米飯倒入鍋中攪拌， 直至飯攪散後再將大火改成小火熬煮， 期間為防止溢鍋可向鍋中放入一把勺子後再蓋上鍋蓋，

4、小火煮20分鐘後， 如果米粒已經破開， 那麼就要將剛才瀝幹水分的碎油菜以及食鹽、雞精和香油一起放入鍋中攪拌了。

5、將米粒與碎油菜、食鹽等調味品攪拌均勻後即可出鍋了。

小貼士

1、在製作菜粥時， 一定要先將油菜用沸水焯制一會兒， 這樣做不僅可以保持油菜原有的綠色， 而且還可以讓煮好後的菜粥不會有澀口的感覺。

2、如果家裡沒有備用的米飯， 那麼可以直接用生米進行熬制， 但是一定要注意， 雖然製作過程一樣， 但是熬制的時間一定要增加20分鐘左右， 否則米粥會出現不熟的情況。