包粽子的方法
文章導讀
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，
防止米粒擠進豆沙中，
如果煮不透會出現夾生現象。
鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，
因為瘦肉熟了以後會收縮，
粽餡的肥汁會漏入水中，
不能保持粽子的肥糯。
希望我們在包粽子的時候，
一定要根據自己的口味和喜愛去選擇做法，
才能美味可口的。
這點我們要知道的。
粽子是一種味道很好的食物， 也是一種民族特色， 可是在平時很多人不知道自己可不可以學習包粽子， 畢竟粽子這樣的食物美味可口， 眼看馬上就要到了端午節了， 包粽子的方法有必要有所認識和瞭解。 下面不妨我們就一起去看看相關的介紹吧。
包粽子的方法是很簡單的， 首先我們就要看看粽葉的選用。 一般的情況下， 廣州人包粽子的時候使用最多的就是箬葉， 這樣的葉子因為看起來選表面十分的光滑軟韌。 所以適合包粽子， 汕頭人在包粽子的時候， 則是喜歡使用竹葉， 粽子有竹葉的清香味， 但要在做好了之後， 進行煮軟才是可以使用的。 上海等地採用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉， 含有特殊的清香味， 俗稱"徽州伏箬"。
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子， 水要浸過粽面， 待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。 在煮粽過程中不要。
添生水。 要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。 煮好以後趁熱取出。 吃時打開粽葉， 粽香噴鼻， 入口油而不膩， 糯而不粘， 咸甜適中， 香嫩鮮美是為上品。
看了上面一些包粽子的方法介紹之後， 我們知道， 其實包粽子的方法不是那麼難， 主要就是看看我們怎麼去學習了，
