營養飲食

新鮮蟲草花煲湯

湯是很多人比較喝的, 湯的營養價值很高, 而且長期喝湯, 對身體健康也是有著很好幫助, 有很多人都是比較喜愛喝湯的, 但是在對湯選擇的時候, 要注意不能隨意的進行, 否則在喝的身體健康是沒有任何保護的, 那新鮮蟲草花煲湯是不錯之選, 這類湯對人體有著很好的幫助。

很多人對新鮮蟲草花煲湯並不是很瞭解, 這類湯對人體各方面, 都是有著很好的調理, 在對這樣湯選擇的時候, 也是可以放心進行, 它對人體健康沒有任何損害。

新鮮蟲草花煲湯:

蟲草花煲豆腐湯

原料:蟲草花5克, 嫩豆腐2塊, 瘦肉30克, 高湯1碗, 青蔥數根, 麻油(或不加)

調料:蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加

蟲草花煲豆腐湯的做法:

1.首先先把瘦肉切成絲, 用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉醃制15分鐘左右;豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊;蟲草花洗淨,

用清水泡5分鐘撈出, 泡過蟲草花的水不要倒掉, 放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

2.冷鍋中倒入高湯和蟲草花, 大火燒開水, 轉小火先煮10分鐘。

3.湯色變成紅色, 下豆腐繼續煮10分鐘, 豆腐在湯裡多煮湯會更鮮。

4.倒入紅薯粉芡, 邊倒邊搖晃鍋子, 讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起, 火不要開太大。

5.煮的湯變粘稠後, 把火開大, 倒進瘦肉絲, 用筷子攪開肉絲, 待肉絲全變成白色, 關火, 趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可不加)調色調味, 最後撒上青蔥粒淋麻油即可, 不喜歡麻油味的可不放麻油。 建議用高湯來作湯底, 則可不必再放其它油。 沒有高湯用清水代替的話, 最好放勺豬油, 以增加湯的鮮香度。

以上就是對新鮮蟲草花煲湯做法介紹,

製作這樣湯的時候, 完全都是可以選擇以上方式, 但是在食材選擇上, 要注意要適量進行, 這樣喝的時候, 對身體各方面, 才會有很好的幫助, 在對這點上, 都是需要進行注意的。