蔬菜乾燥營養高，乾燥蔬菜的好處！

你的冰箱裡， 是否也放著等待出場卻總是用不到的蔬菜呢？其實只要把蔬菜乾燥， 不但更加容易保存， 營養也會隨著時間增加越來越濃縮， 可說是營養價值極高的食物。 還在浪費吃不完的蔬菜嗎？如何做出方便好吃的乾燥蔬菜。 乾燥蔬菜不需要什麼複雜的機器， 只要找個日曬充足的空間， 把處理好的蔬菜曬乾即可。 一說到蔬菜幹， 大部分的人都會聯想到蘿蔔乾或香菇， 但其實除了少數一些水份多、容易受傷的蔬菜如萵苣、豆芽菜不適合以外， 大部分的蔬菜都可以曬乾的。 想要曬出好吃的乾燥蔬菜，

1. 蔬菜去除水份後， 食物的原味、甜度都被濃縮了， 吃起來更對味， 更有營養！

2. 口感變好有嚼勁， 可以吃出蔬菜不同的感覺,大家在吃的時候可以細細品嘗！

3.皮和葉的部份都變好吃，

4. 因為水份被抽走， 提味的時候更能快速入味， 不用把蔬菜煮爛就很好吃。