絲瓜番茄炒蛋怎麼做?

2015-09-02

大家平時只會用番茄炒雞蛋或是用地瓜炒雞蛋，味道都是很不錯的，而且不管是番茄還是絲瓜，都具有豐富的營養價值，也能起到美容護膚的作用，殊不知這三種食材也是可以一起來搭配食用的，而且味道會更好哦，那麼絲瓜番茄炒蛋怎麼做?我們一起來看一下。

材料：絲瓜1根番茄1個雞蛋2個

輔料：蔥1根

調料:油2茶匙鹽少許胡椒

做法：

1、絲瓜去皮、洗淨切滾刀塊;番茄洗淨切桔瓣;雞蛋加鹽打散

2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散

3、鍋中餘油炒番茄，用鍋鏟壓出汁

4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻

5、倒入雞蛋，加點水，湯水煮開調味即可

營養價值：

絲瓜：絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。

番茄：據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

通過上面的介紹，大家對絲瓜番茄炒蛋怎麼做也都心中有數了，其實生活中很多的美味都是可以自己動手來做的，掌握基本的烹飪技巧和方法，根據具體的步驟就可以做出營養又美味的菜肴來，

希望對大家有所幫助。