蝦米皮怎麼做補鈣效果最好
蝦米皮是我們常吃的一種食物， 經常用作調味品， 很多人不瞭解蝦米皮裡面含鈣量非常的高， 僅次於芝麻醬， 所以說是非常好的一種補鈣的食物。 用蝦米皮和紫菜做成湯， 或者是做成雞蛋羹， 都有很好的補鈣功效， 對於預防骨質疏鬆能夠發揮很好的作用。
做法一
用料：紫菜適量、蝦皮適量、蔥2根、鹽適量、香油適量。
蝦皮紫菜湯的做法
1、直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋， 對， 不加水， 不加油， 幹煎!直到煎成墨綠色即可。
2、把蝦皮泡3分鐘蝦皮。
3、把蔥切小段。
4、水開後把紫菜撕碎 放入紫菜、蝦皮煮4分鐘， 再放入蔥花、 鹽 香油攪拌一下即成。
做法二
用料 ：雞蛋2個(去殼70g)、蝦皮一撮、溫水140g
蝦皮雞蛋羹的做法
1、蝦皮清洗乾淨， 熱水燙一下， 擠幹水份備用
2、蛋液加溫水打勻， 過篩倒入燉盅中， 加入蝦皮。 蓋上蓋， 上鍋中火蒸15分鐘左右。 蒸好的雞蛋羹加點醋和香油
3、雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻， 水份約是蛋液的2倍最合適。 打勻後過篩。
4、上鍋蒸之前要蓋上蓋子， 這樣避免水蒸氣滴入， 蒸出的雞蛋才細滑。
5、蒸蛋羹不適合用太大的火， 要根據蛋液的多少適當增減時間。
