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現在開始吃這些 冬天不怕凍手凍腳

北豆腐吃不胖能抗寒

適宜人群:減肥和偏食的人

北豆腐裡含有豐富的維生素B2, 能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失,

不但有助於保持能量, 還能幫您提高耐寒能力, 而且吃了不發胖。

推薦菜譜:香菇北豆腐

原料:北豆腐1塊、幹香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。

調料:薑1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。

做法:

1、幹香菇洗淨, 用溫水泡發(水中可放少許糖, 泡出的香菇更好吃)。 使用前撈出瀝幹(香菇水留用), 大的話可切成兩半;

2、豆腐切塊, 入水中煮開, 然後撈出, 徹底瀝幹水分;

3、平底鍋熱後入油, 將豆腐塊下鍋, 煎至兩面金黃;

4、青蒜洗淨切段;薑切末;蔥切小段;準備好花椒、大料、桂皮;

5、熱鍋涼油, 小火爆香蔥薑和桂皮、大料、花椒;

6、倒入煎好的豆腐, 轉中火小心翻炒一下;

7、分別倒入香菇和香菇水(底部沉澱的雜質不要倒入),

至沒過材料;

8、再倒入青蒜, 調入老抽、生抽和蘑菇精, 大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。 最後調入白糖、香油和鹽, 炒勻即可。

胡蘿蔔能啟動內臟和血液

適宜人群:心肺功能不好的人

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人, 也是愛怕冷的人群,

怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢。 體質虛弱者、有慢性胃病的人, 還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。 對於這類怕冷人群, 建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。 因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力, 啟動內臟功能和血液運行, 從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效;洋蔥則能增強抵抗力。

推薦菜譜:胡蘿蔔洋蔥湯

材料:胡蘿蔔半根、洋蔥半塊

做法:

1、胡蘿蔔切成銀杏葉狀, 洋蔥切成1釐米寬的薄片, 在水裡稍微泡一下, 瀝幹水分。

2、香油放入鍋中加熱, 然後把洋蔥炒成透明狀, 加上胡蘿蔔後繼續炒。

3、加入高湯, 煮沸後去除浮沫, 用小火燉。

4、按個人的口味加鹽。

山藥能全面滋補身體

適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人

多吃些根莖類食物, 可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。 秋冬季的常見蔬菜山藥, 含有優質的蛋白質和澱粉, 這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量, 從而為身體增加能量, 起到抗寒作用。 特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

推薦菜譜:萵筍木耳炒山藥

材料:山藥1根, 黑木耳適量, 萵筍1根, 紅椒1個, 食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。

做法:

1、將山藥去皮切片, 在滴有白醋的水中浸泡一會兒, 再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙, 撈出控幹水分;

2、將木耳加入少量食鹽和澱粉, 在溫水中泡發, 泡發後撕成小塊, 也放入熱水中快速焯燙一下, 撈出控幹水分備用。

3、將萵筍去皮切片, 紅椒洗淨切塊狀備用;

4、在炒鍋中放入適當食用油, 倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻後, 放入山藥片快速翻炒, 加入適量食鹽, 少許白砂糖和香油, 炒勻後關火盛盤即可食用。

羊肉溫經逐寒

適宜人群:脾胃虛寒的中老年人

中醫認為, 附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材, 特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。 而羊肉也屬於溫補性食物, 可起到助陽健胃、通血生津的作用。 如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀, 可以多喝點附子羊肉湯。

推薦菜譜:當歸附子羊肉湯

材料:羊肉750, 熟附子4~5克,當歸10克,甘草片10克,八角和桂皮少許,生薑2片

做法:

1、羊肉洗淨、切塊;熟附子、當歸、甘草片、生薑(去皮)分別用清水洗淨,生薑用刀背拍碎。

2、將備用料一齊放入砂煲內,加清水適量、武火煮沸後,改用慢火煲3小時,調味供用。

版權聲明:如涉及版權問題,請作者持權屬證明與本網聯繫 熟附子4~5克,當歸10克,甘草片10克,八角和桂皮少許,生薑2片

做法:

1、羊肉洗淨、切塊;熟附子、當歸、甘草片、生薑(去皮)分別用清水洗淨,生薑用刀背拍碎。

2、將備用料一齊放入砂煲內,加清水適量、武火煮沸後,改用慢火煲3小時,調味供用。

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