中醫常識

連皮吃有毒 這五種食物要去皮

哪些食物要去皮

去皮食物一、柿子

成熟的柿子香甜可口, 而柿子皮含有大量鞣酸, 食用後會在胃酸的作用下與蛋白質發生反應,

產生沉澱物, 儲蓄毒素, 最後會引起多種疾病。

去皮食物二、土豆

土豆皮含有“配糖生物鹼”, 長期食用在體內積累後, 就如同慢性毒藥, 症狀不明顯, 但是會對身體產生危害。

去皮食物三、銀杏

銀杏皮含有“白果酸”、“氫化白果酸”等有毒物質, 食用後會傷害我們的大腦, 也很容易中毒。

去皮食物四、荸薺

荸薺生長於潮濕的地裡面, 它的皮積聚了大量的化學物質和有毒物質, 還可能含有寄生蟲, 連皮吃可能會引起身體不適, 甚至中毒。

去皮食物五、紅薯

紅薯皮含有大量堿, 吃多了會不舒服;另外, 黑褐色斑點的紅薯皮已經收到感染, 產生的有毒物質會傷害我們的肝臟, 甚至會引起中毒, 嚴重者可能會導致死亡。

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黃瓜

黃瓜肉質脆嫩, 是難得的排毒養顏食品。 黃瓜皮含有較多苦味素, 是黃瓜的營養精華所在。 黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮決定的, 生吃黃瓜最好不要削皮。 不僅能清熱排毒, 還能使維生素C得到充分吸收, 促進人體新陳代謝。 不過, 帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。

葡萄

從營養學的角度講, 吃葡萄不吐葡萄皮是有科學道理的。 葡萄皮中含有一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇, 具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化的作用。 葡萄皮中的另一種重要物質——單寧, 具有抗過敏、延緩衰老的功效。 葡萄皮中含有的花青素, 也具有抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙等功能。

茄子

在所有的蔬菜中, 茄子的類黃酮含量是最高的。

類黃酮能增強人體細胞間的黏著力、柔化毛細血管壁、增強毛細血管的彈性, 對高血壓、動脈硬化、牙齦出血和皮膚紫斑症等均有較好的療效。 而茄子中類黃酮含量最高的地方就是茄子皮與肉質連接處。 茄子去皮後不僅會降低保健價值, 還會因其中的鐵被空氣氧化, 影響人體對鐵的吸收。

番茄

烹飪番茄炒蛋時, 不少人都習慣去皮。 事實上, 番茄皮的好處多到你想不到。 番茄皮中含有番茄紅素, 可以幫我們疏通血管。 番茄紅素在我們人體表皮內, 還會形成一道特殊的屏障, 抵抗外來輻射。 最後, 番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質, 能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症, 番茄紅素在番茄皮中含量最多。

蘋果

吃蘋果不削皮更好。 因為蘋果皮營養豐富, 同時有獨特的功效。 首先, 蘋果皮中含有很多生物活性物質, 例如酚類物質、黃酮類物質等, 這些活性物質可以預防慢性疾病, 如心血管疾病、冠心病等, 降低其發病率。 其次, 蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。 蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長, 可以保護牙齒。 同時, 蘋果皮還可以使皮膚白嫩, 防止黑色素的生成, 有美容功效。