健康食療

精選四款深秋養生湯 趕走疾病健康迎接冬季

在深秋時節, 雖然涼爽但又容易引發各種疾病, 這個時候喝喝湯、養養身, 把疾病趕走, 讓這個秋季有備無患。 湯是一種營養豐富又最容易消化的食物, 喝湯一種極佳的食療方法, 那麼深秋喝什麼湯呢?下面就為大家精選四款保健養生湯, 讓你安然度過深秋。

冰糖雪梨湯

功效:冰糖雪梨湯不僅好喝, 而且藥用價值很高, 能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 研究表明, 梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘均有良效。

材料:雪梨、冰糖、水、蜂蜜

做法:

1、雪梨去皮切成小塊。

2、鍋裡放入水, 加入雪梨煮開, 煮20分鐘。

3、加入冰糖再煮5分鐘。

4、稍涼後加入蜂蜜, 即可。

蓮藕排骨湯

材料:排骨、藕、蔥、薑

功效:藕味甘、性寒, 入心、脾、胃經, 具有清熱、生津、涼血、補脾、開胃、止瀉的功效。 秋令時節, 天氣乾燥, 吃些藕, 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時, 蓮藕性溫, 有收縮血管的功能, 多吃可以補肺養血。

1、骨洗淨, 砍成3釐米長的節。

2、盡蓮藕表面的粗皮, 切成塊, 洗淨。

3、薑洗淨切成兩半。

4、內放適量水, 放入半塊生薑、香蔥、料酒, 燒沸後, 下入排骨, 氽水後撈出待用。

5、鍋置火上,

加水, 下入排骨、半塊生薑、香蔥, 用大火燒沸, 去盡浮沫後改用小火, 燉約20分鐘。

6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋, 再燉30分鐘, 揀出生薑、香蔥不用, 放精鹽、胡椒、味精即可。

蘿蔔牛尾湯

功效:牛肉補氣益中, 健脾益胃, 功效類同黃芪, 而牛尾又有牛髓, 可填精補髓,

且能澤肌潤面, 治理骨折, 擦損傷痛

材料:牛尾、蘿蔔、南薑末適量、芹菜粒適量、鹽適量。

做法:

1、牛尾剁塊, 清洗乾淨。

2、把牛尾放入電飯煲中, 按下開關煮開。

3、蘿蔔洗淨去皮切塊。

4、將牛尾塊和蘿蔔塊一併放入燉鍋, 加適量清水, 加入南薑末。

5、大約煮1個小時, 在期間要不定時開鍋加點水, 直到牛尾和蘿蔔煮熟即可。

小排胡蘿蔔豆腐煲

功效:豬排骨、胡蘿蔔、豆腐三種食材相輔相成, 使湯煲的營養價值更上一層。 豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質, 它不僅能預防動脈粥樣硬化, 而且還能促進人體內碘的排泄。

主料:豬肋排500克。

配料:胡蘿蔔2根、嫩豆腐250克, 鹽、胡椒粉、薑、蔥、適量。

做法:

1、小排洗淨放入開水鍋中焯水, 去除血沫後, 撈出用熱水洗淨。

2、鍋置火上加入水並放入小排、蔥段約5公分長、三片薑大火燒開後轉小火慢燉。

3、把胡蘿蔔洗淨刮去皮待用, 然後把胡蘿蔔切成滾刀塊。

4、當小排燉至9成熟時, 放入胡蘿蔔大火燒開後再次轉中火慢煨。

5、胡蘿蔔軟爛後, 加入適量的鹽。

6、準備嫩豆腐一塊, 把嫩豆腐洗淨切成2.5~3公分見方的大塊。

7、接著放入鍋中繼續燉約3~5分鐘即可, 出鍋時撒入少許胡椒粉。