甜椒炒雞蛋

甜椒就是柿子椒， 是一種很多人都喜歡吃的食物， 主要是因為這種辣椒的口感比較清脆， 且又不是特別的辣。 而甜椒的吃法也有很多種， 比如說可以將甜椒與雞蛋搭配起來， 製作甜椒炒雞蛋這種食物。 那麼， 甜椒炒雞蛋的具體做法是什麼呢？下面就為大家介紹甜椒炒雞蛋的做法及營養價值！

一、甜椒炒雞蛋做法

1、柿子椒掰成小半。

2、雞蛋打散。

3、姜切成小段。

4、油熱放入雞蛋， 雞蛋不要炒的太碎， 也不要炒的太熟。

5、盛入碗中待用。

6、炒雞蛋剩餘的油， 放入姜段， 放入柿子椒。

7、放入醬油， 鹽， 繼續炒。

8、當柿子椒， 變軟， 顏色變得深。

9、這時候可以放入雞蛋， 把雞蛋炒的散一下， 就可以出鍋了。

10、一盤美味的柿子椒雞蛋做好了。

二、甜椒的營養價值

菜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。 每100克甜椒中， 水分占92.2%， 含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克， 能提供113.0千焦的熱量。 甜椒生食與烹製的營養成分幾乎相同。 不同品種的甜椒營養成分比例稍有些差異。

菜椒含有抗氧化的維生素和微量元素， 能增強人的體力， 緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

它含有豐富的維生素C、維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

三、雞蛋的營養價值

雞蛋蛋白質中， 主要為嬰兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白， 與人體蛋白質組成相近， 吸收率高， 有養心安神、滋陰潤燥之功。 蛋清清肺利咽、清熱解毒；蛋黃滋陰養血、潤燥熄風、健脾和胃， 可用於心煩不眠、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少或眩暈、夜盲、病後體虛、營養不良、胎動不安、產後口渴、下痢、小兒多食穀物糖婁引起的腹瀉或消化不良等症，