夏天最健康甜品 消火綠豆湯

大家都說綠豆湯最適宜夏天飲用， 你們知道綠豆湯有什麼好處?綠豆性味甘寒、無毒， 有清熱解毒、美膚養顏等功效， 常食能起到養生保健、預防疾病之目的。 四季養生帶你看看綠豆湯有什麼好處。

綠豆湯最適宜夏天飲用， 由於夏天屬梅雨季節， 暑濕比較大， 而綠豆有解濕熱氣功效， 因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。

綠豆湯有什麼好處?

傳統醫學認為：綠豆性味甘寒、無毒， 有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。 平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排清體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。 此外， 喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動脈粥樣硬化等作用。

綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物。 賴氨酸是人體必需的氨基酸。 它是合成蛋白質的重要原料，

可以提高蛋白質的利用率， 從而增進食欲和消化功能。 可促進發育、提高智力、長身高、增體重， 故被稱為營養氨基酸。 此外， 綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。

如果將綠豆添加一些相應的藥物或食物做成藥膳， 不但味美， 而且藥用價值也很高， 常食能起到養生保健、預防疾病之目的。

怎樣吃綠豆湯才能起到效果?

很多人都知道綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等功效， 但怎樣吃才能起到不同的效果呢?

綠豆的消暑之功在皮， 解毒之功在內， 要“對症”來吃， 而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。 以消暑為目的喝綠豆湯時， 不要把豆子一起吃進去， 只需光喝清湯。 綠豆煮的時間不要太長，

生綠豆加涼水煮開， 旺火再煮五六分鐘即可。 煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效， 由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排除體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效， 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果欠佳， 但有很強的清熱解毒功效。

不過應注意， 綠豆屬於涼性藥食之品， 身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用， 會出現腹痛腹瀉， 陰虛者也不宜大量飲用， 否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。 盲目喝綠豆湯， 會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。 儘管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效， 但是也有一些禁忌。 一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人， 不要多喝綠豆湯，

尤其是低於常溫的， 實在喜歡吃， 每週也不要超過兩次。 從中醫的角度看， 寒症的人也不要多喝。 還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。

製作綠豆湯的方法

夏季最經典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。 說到綠豆湯， 今天就給大家介紹幾種簡單、省事的製作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗淨， 放入保溫瓶中， 倒入開水蓋好。 3～4個小時後， 綠豆粒已漲大變軟， 再下鍋煮， 就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 另一種做法是把綠豆洗乾淨， 用開水泡10分鐘， 等涼了以後， 把綠豆放如冰箱的冷凍室內， 冷凍4個小時以後取出來再煮， 綠豆很快就酥爛可口了。

綠豆湯有什麼好處?綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等功效， 不過體虛的人要注意不要貪吃哦。