純牛奶可以加熱嗎？掌握正確方法最重要

純牛奶是非常好的飲品， 有的人喜歡把純牛奶加熱了喝， 這種做法一定要注意， 要掌握正確的加熱方法， 如果加熱方法不對可能會導致牛奶的營養流失， 因此今天教你正確做法。

一、純牛奶可以加熱嗎

一般來說， 牛奶是可以適度加熱， 但是純牛奶最好不要加熱， 加熱的時間越長， 溫度越高， 營養流失也會便得嚴重。

想要喝熱牛奶的人， 其實可以通過隔水加熱的方法讓牛奶變熱。 比如， 將牛奶放入杯中， 隔水放在鍋中加熱， 正常來說煮幾分鐘即可。 如果是用微波爐的話， 1分鐘就可以了。 但要注意， 微波爐加熱容易導致溫度不均勻的現象發生， 所以在喝之前最好攪拌一下。

二、牛奶加熱的正確方法

市面上的牛乳製品， 都是經過工廠消毒或滅菌加工， 並經檢驗合格才出廠， 買回來的牛奶產品可直接飲用。 但若消費者需要飲用熱奶， 則可對牛奶適當加熱。 加熱的方法有：

1、熱水浸泡加熱， 將包裝牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。

2、用爐子直接煮， 將牛奶倒入鍋內， 用慢火煮， 邊煮邊攪拌， 煮至表面有熱氣即可， 不必煮沸。

3、微波爐加熱， 將牛奶倒入微波爐專用杯中， 或將盒裝奶打開盒口直接放入微波爐內，

三、牛奶加熱的注意事項

1、用小火煮沸牛奶

用小火煮沸牛奶會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。

2、煮沸牛奶

牛奶含有豐富的氨基酸， 在高溫下， 牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸， 這種物質不但不被人體消化吸收， 反而會影響人體健康，

所以牛奶加熱溫度不宜過高， 加熱到100℃時， 牛奶不但色、香、味被降低， 營養價值也大大降低。

3、不應長時間高溫加熱

長時間高溫加熱， 會使牛奶中的維生素、氨基酸等都會遭到破壞， 營養價值大大降低， 而且牛奶中的某些營養成分還會變成難以吸收的沉澱物， 長期飲用這樣的牛奶， 是不利於身體健康的。

4、袋裝奶直接加熱

將袋裝奶直接放入微波爐髙溫加熱是不科學的， 這是因為袋裝奶的包裝主要成分是聚乙烯， 在115℃就會發生分解和變化， 可能產生對人體有害的物質。 因此加熱袋裝奶最好剪開包裝， 將牛奶倒入玻璃杯等容器中，