營養飲食

蛋黃的功效有哪些

我相信大家一定都見過雞蛋吧, 雞蛋的營養價值很高, 蛋清和蛋黃的營養價值也各不相同, 你知道蛋清和蛋黃的功效分別是什麼嗎?今天我就來先為大家介紹一下蛋黃的功效有哪些, 如果不知道的話, 就來跟我一起看看下面的內容學習一下吧。

1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用, 其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用, 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量, 增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化, 獲得了出人意料驚人效果, 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂, 每天給患心血管病人吃4~6湯匙。 3個月後, 患者的血清膽固醇顯著下降, 獲得滿意效果。

4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,

人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。 而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一, 就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵, 鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。 人的顏面泛出紅潤之美, 離不開鐵元素。 如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血, 使人的臉色萎黃, 皮膚也失去了美的光澤。 由此可見, 雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

上面的內容就是對蛋黃的功效有哪些這個問題的介紹了, 由上面的內容我們可以知道, 蛋黃可以健腦益智, 保護肝臟, 還可以防止動脈硬化, 美容護膚, 延緩衰老, 也是它的一大功能,

而且它還可以有效防止癌症呢, 雞蛋渾身都是寶, 大家可以多吃一點哦。