健康菜譜及做法大全

民以食為天， 只有吃得健康才能擁有健康的身體。 所謂病從口入所的正是這樣的道理。 當今社會越來越多的人開始意識到可通過日常飲食提高身體免疫力， 促進身體健康。 基於此本著養生保健的需要， 小編整理了如下三道葷素皆宜的養生菜品， 供大家參， 希望所有人都能學會自製養生菜， 在犒勞腸胃味蕾的同時， 吃出健康。

一、秋葵馬蹄

材料:

秋葵、馬蹄、胡蘿蔔、大蒜、蠔油、鹽、山茶籽油

步驟：

1.將洗淨的秋葵切段， 馬蹄、胡蘿蔔、大蒜切片。

2.鍋中加入少許油， 下入蒜片炒香， 加入胡蘿蔔翻炒;

3.倒入秋葵稍炒一下， 加入馬蹄、蠔油、鹽， 翻炒翻炒均勻， 出鍋。

秋葵的營養價值：

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等， 經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

二、花旗參清雞湯

材料：

老母雞半隻， 花旗參10克， 鹽適量

步驟：

1.老母雞撕掉雞皮， 斬大件;花旗參切片

2：老母雞放進水裡煮開， 沖洗乾淨浮沫;

3：把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋裡， 加入8碗清水;

4：大火煮開後， 繼續煮15分鐘， 然後轉慢火煲1.5個小時， 放鹽調味即可。

花旗參的營養價值：

花旗參又名西洋參。 五加科,人參屬花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。

能生津止渴、清熱除煩、解酒提神， 適用於睡眠不足、口乾咽幹、肝火上炎， 氣陰兩虛之症狀。

三、太子參燜蹄膀

材料：

豬蹄膀750克、太子參30克、冰糖、料酒、醬油、大蔥、薑各適量。

步驟：

1、將太子參濃煎取汁200毫升，

備用;豬蹄膀洗淨， 在大骨的兩側各劃一刀， 使肉攤開。

2、將蹄膀放入鍋內， 加入太子參濃汁及所備調料， 用大火燒開， 再用小火燜2小時， 燜至蹄膀爛透即可。

豬蹄的營養價值：

豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。 豬蹄富含膠原蛋白質， 多吃可使皺紋推遲發生和減少， 對人體皮膚有較好的保健美容作用。