家常番茄雞蛋面片的做法

眾所周知， 麵條是中國飲食文化中比較重要的一點， 一方面麵條含有豐富的碳水化合物， 這樣就可以很好地提供足夠的能量， 而且要是常吃麵條對於我們的胃也是非常有幫助的， 本人非常的喜歡吃麵條， 特別是番茄雞蛋面片， 那味道是極好的。

1.準備適量的麵粉， 和麵， 放著醒一小會

2.把麵團切成兩半

3.然後放在壓面機上開始壓面

4.多壓幾次， 這樣麵條就會更加精到

5.把麵條都壓成薄片， 放在一起

6.然後把麵條切成菱形的小面片

7.準備番茄、雞蛋， 大蔥 ， 洗乾淨待用

8.把番茄切碎， 蔥切段

9.雞蛋磕出備用

10.上鍋熱油， 加入攪拌好的雞蛋， 剪出來， 備用

11.上鍋熱油， 加入蔥爆香

12.加入番茄， 翻炒片刻， 最後加入調料， 在加入適量的清水， 大火煮開，

13.湯煮開後， 在加入剛才煮好的面片和炒好的雞蛋， 攪拌均勻， 加入適量的雞精即可出鍋了。

溫馨小貼士：製作的時候， 一定要注意雞蛋不要炒得太老呀， 同時為了保持麵條的勁道， 在弄面片的時候， 一定要多壓幾次。