幹黃秋葵的做法，這些步驟你都明白了嗎？

如果是幹的黃秋葵的話， 那麼做菜的方法與新鮮黃秋葵就會有些不同了， 但幹黃秋葵同樣可以做成多種美食， 今天為大家推薦的三道菜分別是紅燒秋葵幹、秋葵炒蝦仁以及秋葵湯， 下面就來學習做法。

一、紅燒秋葵幹的做法

1秋葵幹放清水裡泡3分鐘， 再洗兩遍， 蔥切蔥花

2熱油鍋， 放入1勺豆瓣醬煸出紅油

3然後倒入秋葵幹翻炒5分鐘左右

4再放生抽， 適量鹽翻炒均勻

5加兩碗水，

6中火燜煮至留下一點汁

7煮了18分鐘左右， 留有一點汁， 灑蔥花起鍋

二、秋葵炒蝦仁/更多做法

1.將大明蝦開背， 去除蝦線、秋葵去蒂切節。

2.準備好蝦仁， 加入一勺鹽， 抓揉至起膠， 倒入清水洗淨， 瀝幹水分， 接著撒上一勺胡椒粉， 半勺生粉抓勻， 醃制五分鐘。

3.鍋中放入油， 倒入蝦仁， 翻炒至變色， 盛出。

4.鍋留底油， 倒入秋葵， 炒至變色後， 加半勺鹽、少許白糖， 翻炒均勻， 隨後將蝦仁倒入鍋中， 淋入適量料酒， 翻炒片刻， 即可出鍋。

三、秋葵湯/更多做法

1.鍋中放入熱水， 放入秋葵， 焯水至變熟， 撈出， 再將秋葵切段。

2.準備一個碗， 磕入雞蛋， 攪打至蛋液蓬鬆。

3.鍋中放入油， 下入蝦皮煸炒數秒後， 倒入小半鍋清水， 水開時， 將秋葵倒入鍋中， 煮開。

4.再加入少許枸杞， 加一勺鹽， 倒入雞蛋液， 淋入幾滴麻油提鮮， 燒煮片刻， 即可出鍋。

四、秋葵小炒/更多做法

1.首先將秋葵去蒂， 斜刀切片。

2.臘腸斜刀切片、水發銀耳去蒂切成塊、薑切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。

3.鍋中倒入小半鍋清水， 水開後， 下入銀耳， 焯熟撈出。

4.鍋中放入油， 下入蔥、薑、蒜子煸香，