常見疾病

元宵將至 糖尿病患者如何健康吃湯圓?

醫生表示, 甜湯圓常有花生、芝麻內餡, 糖尿病等慢性疾病患者, 最好少量淺嚐, 要是忍不住吃了, 正餐主食就應減半, 或與一餐的主食互相替換。

另外需注意以下幾點要求:

品嘗各類湯圓 不宜多放糖

基本上, 湯圓常含高油脂與糖分, 1次吃4大顆, 或40顆不包餡小湯圓, 熱量等於1碗白飯, 必須連續走1萬步, 才能消耗完。 若一定要煮包餡湯圓, 建議不用加糖, 若真要嚐甜, 黑糖因有礦物質, 營養價值會比白糖高, 但不宜多放。

愛秀美網建議過年吃不完的蘿蔔糕、芋頭糕等主食類, 可用不沾鍋乾煎或直接蒸熱。 甜年糕則可利用代糖製作。 至於過年沒吃完的應景零食, 如花生、瓜子、腰果、核桃、杏仁果、開心果、芝麻等, 皆屬於油脂類食物, 要適可而止。

醫師提醒, 蛋豆魚肉類部分, 應儘量選擇瘦肉、豆腐、海鮮、菇類、蔬菜等新鮮食物。 烏魚子、內臟類含有高普林及高膽固醇;五花肉、蹄膀、火鍋餃等含有較高的動物性油脂, 需節制食用。

水果湯圓含糖高 應謹慎吃

蔬菜水果類方面, 新鮮蔬菜含有大量的纖維質, 可延緩血糖上升, 增加飽足感, 因此, 每餐請足量攝取, 並避免烹煮時不要太油膩。 許多水果含有大量的果糖, 1天以不要超過2份為原則。 龍眼乾、黑棗、葡萄乾等乾貨, 也要併入水果份量計算當中。

總之, 只要均衡攝取各類飲食, 避免攝取糖果及含糖飲料, 找機會多多運動, 即使是糖友也能歡度年節等連假。