紫色水果的養生功效

紫色的水果在日常生活中就很少見的， 在生活中我們都不常見的， 紫色水果的養生功效更是不清楚了吧， 下面小編給大家講解下關於紫色水果的營養和價值！

對於紫色食物的格外重視是近些年的事情， 以美國為代表的西方科學界， 通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究， 發現紫色食物都具有一個共同點， 就是它們都含有一種叫做“花青素”的物質。 花青素具有極強的抗氧化作用， 能有效阻擊“自由基”;花青素還具有神奇的抗血管硬化作用， 可阻止心臟病發作及腦中風。 而且具備很強的抗氧化力， 有防衰老功效， 預防癌症， 增強記憶力的效果。

正是應驗了“物以稀為貴”的俗語， 天然的紫色食物在自然界中是極少的。 過去我們常見的紫色食物屈指可數：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫捲心菜、紫茄子、紫色洋蔥， 對於它們特殊的營養功效也沒有足夠的重視。

紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C， 能增強毛細血管的彈性， 改善心血管功能。 茄子富含維生素P， 紫色茄子尤甚， 可降低血壓和膽固醇;但茄子性寒;體質虛弱者應少吃為佳。

蔬果當中， 藍莓是花青素含量之冠， 紫色胡蘿蔔中的含量也相當豐富， 而紫紅色葡萄中的花青素也因紅葡萄酒而備受關注。 其他花青素含量高的蔬菜還有：紫山芋、紫色捲心菜、茄子、紫洋蔥等。 代表水果是葡萄、李子、葡萄乾、李子幹、無花果。

藍莓

藍莓被稱為“超級水果”， 是含有花青素最多的蔬果，

紫色胡蘿蔔

除卻藍莓， 含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿蔔。 胡蘿蔔本就有“小人參”之稱， 紫色的胡蘿蔔對健康更有益， 除可防衰老的功效之外， 還可預防心血管疾病和某些癌症。

紫葡萄

紫色葡萄僅次於藍莓和紫色胡蘿蔔的富含花青素水果， 所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑， 是抗衰老的絕佳食物。

桑葚

除了延緩衰老， 桑葚還有改善皮膚血液供應， 營養、美白肌膚， 明目烏髮作用， 是非常好的女性美容食品。

紫甘藍

除了花青素， 紫甘藍還含有一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質。 它所含有的硫元素可維持皮膚的健康。

紫色洋蔥

洋蔥本身含有的微量元素硒， 是很強的抗氧化劑， 能夠增強細胞的活力， 延緩衰老。 而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素， 具有很好的抗衰老功能。

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