香蔥雞蛋餅怎麼做？

香蔥配合上雞蛋做成美味可口的大餅， 一直是很受廣大食客喜歡的， 而且味道鮮美， 營養豐富， 對於我們身體健康也很有益處， 今天小編就為大家詳細的講講， 香蔥雞蛋餅的具體做法， 一起來看吧！

麵粉：50克 雞蛋：60克

水：適量 油：適量

鹽：少許 小蔥：適量

1、將小蔥洗淨， 切成小段。 將麵粉倒入小盆中。

2、雞蛋打破， 攪勻成蛋液。 將蛋液倒入小盆中。 將蛋液和麵粉攪勻。 分幾次添入水適量， 攪勻成略稀的麵糊。

3、用手將小面塊捏散， 攪勻後放入少許鹽。 放入蔥段， 滴入幾滴油。 向一個方向攪， 攪成混和均勻的麵糊。 煎鍋置於火上，

4、待油溫升高後用勺子舀適量麵糊放入鍋中， 晃動鍋子使之流淌均勻成餅狀， 小火煎至底部凝固、顏色金黃。 翻面， 將另一面煎熟、顏色金黃， 盛出裝盤即可。

小貼士：

1、 方子中的量約製成小蛋餅3張， 可根據需要製成的數量調整方子中用量。

2、 此方中水量約用50克， 但麵粉吸濕性不同， 具體以麵糊攪勻後成略稀狀為准， 水分幾次添加掌握好麵糊稠度。

3、 麵糊很快就會煎成蛋餅， 火要小， 避免煎糊。

最後， 希望大家在平時的操作當中， 要細心保持把每一個步驟都做好， 做完整， 這樣就可以熟練我們的操作水準， 親手製作出香噴噴的美味雞蛋餅， 你動心了嗎？