番茄炒蛋湯的做法是怎樣的

美味的食物除了帶給我們健康還能豐富我們的生活， 番茄就是我們平時生活中最常吃的一種蔬菜， 它吃起來酸甜多汁， 無論是煲湯還是炒著吃都是非常美味營養的， 而且它含有大量的維生素能夠對我們的身體起到很好的調節作用， 但是每個地方吃番茄都有不一樣的習慣， 番茄炒蛋湯就是非常美味而且做起來簡單快捷的一種吃法， 下面一起瞭解一下番茄炒蛋湯的做法是怎樣的。

番茄炒蛋湯的做法是怎樣的

材料：番茄（番茄）2個、雞蛋2-3個、時令蔬菜100克；

調料：油1.5湯匙（20ml）、蔥花、鹽適量、胡椒粉1/2茶匙（3克）、雞精少量。

製作過程

1、番茄洗淨， 在尾部用刀輕劃十字， 放入開水中燙一會兒， 將皮去掉， 切成大厚片；蔬菜摘好洗淨待用；雞蛋加半茶匙（3克）鹽打散， 炒鍋燒熱倒入油， 燒至油8成熱時， 將蛋液倒入。

2、等雞蛋煎得金黃後翻面， 另一面也煎得金黃後， 加入適量的水，

3、將番茄片加入煮開， 撒蔥花。

4、放入青菜煮斷生， 關火， 用鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

製作竅門

1、番茄煎蛋湯的雞蛋要煎得老一些， 也不用將其剁成小塊， 一大片雲朵一樣的煎蛋在湯裡是漂亮又美味。

2、煎蛋的時候油要燒得熱一些， 觀察油冒煙即可， 這樣煎出的雞蛋比較香。

3、番茄最好去皮， 不然吃起來影響口感， 在番茄尾部用刀輕劃十字是為了番茄受熱以後外皮翻起， 方便撕皮。

4、青菜一般選用易熟的綠葉蔬菜， 所以放入湯中煮斷生即可， 不要久煮， 容易變色。

無論多麼繁忙我們都要保證飲食的品質， 這樣才能讓身體變得更加的健康， 飲食對身體的調節不會有任何的副作用， 番茄炒蛋湯的做法非常的簡單， 我們平時在生活中只用短短的幾分鐘時間就能作出這樣的美食，