番茄炒蛋湯的做法大全

想必大家對於番茄炒蛋湯都很熟悉吧， 我們很多家庭都會有每頓飯喝湯的習慣吧， 這種習慣是非常好的， 可以有效的幫助我們進行消化， 同時湯中的營養物質也能有效的提高自身的體質， 番茄雞蛋湯是一個不錯的選擇， 番茄雞蛋湯中蘊含了大量對於人體有益的營養物質， 可能大家對於番茄炒蛋湯的做法大全還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下番茄炒蛋湯的做法大全吧!

方法一:

1、番茄洗淨切塊， 黃瓜洗淨切片， 雞蛋打勻。

2、鍋中加水， 放入生薑2片一起煮。

3、水開後加番茄， 再開轉小火把雞蛋倒入， 放入黃瓜， 加少許鹽， 關火。 (關火前可點入幾滴香油)。

方法二:

番茄500克(切小塊)， 雞蛋兩隻， 八角兩朵， 蔥度、薑片、精鹽、味精、濕澱粉各適量， 清油20克

起鍋下油放入蔥、薑、八角炒香， 倒入番茄加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸， 放味精打欠， 倒入蛋液，

方法三:

先將番茄洗淨切小塊， 鍋裡放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水， 加入番茄至水燒開， 用勺將番茄在鍋里弄成絨狀， 撈起皮和渣不用， 加打碎的雞蛋汁， 加鹽， 雞精， 蔥花(可以加點豬油更好)， 起鍋。

方法四：

1.將番茄洗淨後切片待用， 精細一點的之前可以用沸水燙一下再去皮去蒂切片。

2.將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。 打雞蛋的時候要逐漸加快速度“狠狠的打” ， 稍微用力多打一會， 筷子尖要每一下都刮到碗底， 要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡， 每次筷子在碗口外運動時， 蛋液都要躍出了碗口平面才叫功底， 最後停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫， 雞蛋就算打好了。

3.炒鍋燒熱， 放油， 這裡切記油要多， 等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內， 倒雞蛋前， 把油鍋搖一搖， 讓油敷滿鍋底， 這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。 倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。 雞蛋入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋， 這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂， 都受到油的高熱。 至於雞蛋的炒到什麼時候算好要看個人喜好， 我喜歡稍微老一點的， 這樣吃起來香， 所以要等到雞蛋顏色有些發深才把雞蛋盛出來。

4.再次架炒鍋， 放油， 油不用多， 下番茄片煸炒， 放鹽、糖炒片刻， 倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成， 這個環節我的經驗時番茄煸炒的時間可適當延長， 看到番茄湯汁都滲出而且比較濃稠的時候才為好。

以上內容為我們介紹了番茄炒蛋湯的做法大全，