健康食療

春季常吃白色食物可消除疲勞

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春季常吃白色食物可消除疲勞

白色在五行中屬金, 入肺, 利於益氣。 大多數白色食物, 如牛奶、大米和雞魚類等, 蛋白質成分都較豐富, 經常食用能消除身體疲勞。

此外, 白色食物還是一種安全性相對較高的營養食物。 因其脂肪含量比紅色食物肉類低得多, 高血壓、心臟病等患者, 食用白色食物會更好。

1、山藥蘆薈燉百合

材料:山藥50克, 蘆薈150克, 百合50克, 清水500克, 冰糖適量。

做法:蘆薈、山藥去皮切條氽水, 百合精選擇瓣洗淨待用。 取淨鍋上火, 放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖, 大火燒開轉小火燉15分鐘即成。

功效:食用蘆薈含有豐富的維生素, 可護膚養顏。 百合有潤肺止咳之功效, 尤其對肺熱、痰稠或無痰乾咳有相當的功效。 山藥味甘性平, 不燥不膩, 能健脾補肺、益氣養陰、補脾益腎。

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2、山藥百合牛奶

材料:山藥200g, 百合100g, 鮮奶500g, 冰糖30g。

山藥不耐煮, 煮久了會失去口感。 另外山藥也可生食, 所以直接與牛奶拌勻即可食用, 是非常方便與營養的早餐。

做法:百合有新鮮與乾燥兩種, 若是使用乾燥的, 須煮久一點, 約30~40分鐘, 再與山藥同煮。 將山藥去皮, 切成小丁;百合剝開洗淨備用。 取一砂鍋將鮮奶倒入, 煮至沸騰時, 將百合、山藥丁加入,

一起煮約3分鐘, 最後加入冰糖調味即可。

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3、白果燴絲瓜

材料:絲瓜1條, 白果7顆, 枸杞適量, 薑絲1小匙, 香菇2朵。 鹽適量, 水30cc, 橄欖油1/2小匙。

做法:絲瓜洗淨切塊;白果、枸杞洗淨;香菇洗淨切片備用。 熱油鍋, 放入橄欖油爆香薑絲, 加入絲瓜、香菇以中火炒約1分鐘,

加入30cc的水及白果, 燜煮至絲瓜熟後, 加入枸杞與適量的鹽稍煮一下即可。

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4、白果腐竹薏米糖水

材料:新鮮腐竹2片, 白果100克, 薏米45克, 冰糖適量。

做法:首先把薏米泡水5分鐘, 洗乾淨, 在一口鍋裡倒入八杯水, 把薏米和白果放入, 大火煮滾,

轉中小火燉一個小時。 然後把腐竹洗乾淨, 切塊, 加入, 再小火燉一個小時, 加糖適量。 就好了。

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5、白果山藥炒西芹

材料:西芹200g, 山藥丁180g, 白果50g, 鹽3g, 雞精3g, 蔥花、蒜末、薑片適量, 濕生粉、香油少許。

做法:將西芹切丁, 同山藥丁、白果焯水備用。 鍋內加少許油爆香蔥薑蒜,

加入綽好水的原料, 調好味炒勻, 勾薄芡即可。 出鍋淋香油。

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6、山藥白果燉豬肚

材料:山藥50克, 豬肚350克, 薑10克, 白果20克, 清湯1000克, 鹽5克, 雞精3克, 糖1克。

做法:將山藥去皮切厚片汆水, 白果洗淨, 豬肚切條汆水, 薑切片待用。 淨鍋上火, 放入清湯、姜片、白果、豬肚, 大火燒開轉小火燉30分鐘,再下入山藥燉20分鐘調味即成。

功效:山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等症狀。白果化痰定喘、收斂除濕,可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。

大火燒開轉小火燉30分鐘,再下入山藥燉20分鐘調味即成。

功效:山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等症狀。白果化痰定喘、收斂除濕,可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。