一份雞蛋蒸腸粉的熱量

我國的每個地方都有各自不同的特色， 這個特色包含很多內容， 其中飲食習慣是最有特點的， 在北方早餐一般吃豆漿和油條， 或者是餡餅， 包子， 粥之類的食物， 在南方很多人早餐喜歡吃蒸腸粉， 雞蛋蒸腸粉， 味道鮮美， 營養豐富， 由于是蒸出來的， 基本保留了食物的營養價值， 并且熱量也比較低。

一份雞蛋蒸腸粉的熱量

一份雞蛋蒸腸粉的熱量大約是114 大卡(100克)， 這類清蒸類菜肴往往清淡少油， 食材營養流失也較少， 是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。

蛋蒸腸粉的做法

做法一

食材：粘米粉50、澄粉20、玉米粉10、雞蛋1個、水150、油5、鹽3、蔥適量、醬油適量。

制作步驟

1. 將粉類混合過篩， 加入油、鹽、水， 調成粉漿

2. 雞蛋打勻。

3. 準備蒸鍋， 在鍋里加水， 放入一個平盤。 并在平盤上刷油。

4. 舀一勺米漿在平盤里， 晃勻。 蒸半分鐘。

5. 打開蓋子倒入蛋液并用筷子畫開， 繼續蒸一分鐘

6. 取出盤子， 用刮板刮出腸粉。 按此方法蒸完剩下的粉漿。

7. 調入醬汁(蔥花和醬油、還有香油)

做法二

材料：

粘米粉， 玉米淀粉， 蔥， 雞蛋， 豬肉， 魷魚， 蝦米， 水， 醬汁， 生抽， 生粉， 蒜末等

步驟：

1豬肉切肉末， 用生粉， 鹽腌制。 大蒜剁成蒜蓉， 魷魚， 蝦米， 香菇提前泡發， 然后切丁備用。

2開火燒鍋， 下油， 加入肉沫翻炒。

3倒入生抽繼續翻炒， 這個是為了肉沫更好的入味。

4倒入蒜蓉， 魷魚， 香菇， 蝦米繼續翻炒。

5然后加入生抽， 蠔油， 水熬醬汁。

6用2勺子生粉加水變成淀粉水。 加入醬汁中繼續煮。

7大概煮10分鐘以后， 加點鹽就可以關火盛出備用。 (可以熬多點醬汁放在冰箱，

8把粘米粉， 玉米淀粉， 小麥淀粉， 水倒入盤中攪拌均勻成米漿， 待用。

9盤子刷一層油， 不要多了， 薄薄一層就夠了。 倒入米漿。 不要多， 只要薄薄一層， 厚了就不好吃了。

10加入雞蛋， 蔥， 然后鍋加水燒開!一定要全程大火燒開!把盤子放進去， 要保持平衡， 要不然腸粉會厚度不均不好吃!蓋上蓋子!然后看到鍋里的腸粉開始蓬發起來， 就是有很多大泡就是熟了!

11用刮板把腸粉往一邊推!

12可以切斷， 也可以不切， 整條放進盤子。 腸粉就做好了。 裝在盤子里備用。

13然后把做好的醬汁淋在腸粉上面， 不要客氣， 多淋點會很好吃!