烏梅不能和什麼一起吃

烏梅別名：酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅、梅實、黑梅、熏梅、桔梅肉

禁忌人群：感冒發熱， 咳嗽多痰， 胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食;婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。 適宜虛熱口渴， 胃呆食少， 胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)， 消化不良， 慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。

那麼烏梅不能與哪些食物一起吃呢?多吃烏梅的好處有哪些?

與烏梅不能與什麼同吃相克食物如下：

烏梅+豬大排：影響營養素的吸收

烏梅+豬小排：影響營養素的吸收

烏梅+豬肉：一起吃會引起中毒， 可以用地漿水治療

烏梅的基本介紹

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅， 為薔薇科落葉喬木植物梅的乾燥近成熟果實， 夏季果實近成熟時採收， 低溫烘乾後悶至色變黑或經煙火薰制而成。 五月中旬，

當梅果約八成熟時(果色由青綠轉青黃色)即可採摘， 將採摘的青梅按大、小分開， 均勻地分別放入備好的焙炕中， 用木炭作燃料， 先以60℃左右的溫度烘烤1小時， 再以50℃左右的微火烘烤24小時， 然後取出並小心翻動， 以不翻破果皮為妥。 放置一天后再置於炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小時， 直至梅果肉起皺縮， 呈棕褐色為止。 要使烏梅成品烏黑， 可將已烘乾的烏梅堆放3-5天， 顏色就會逐漸轉黑， 也可在炭火中加入少量油松柴， 使烘烤產生的黑煙起到熏黑作用。 值得注意的是， 當用爐火焙烤時， 不宜用煤作燃料， 以免煤燃燒過程中產生的有害氣體污染產品。

烏梅的功效與作用

味酸、微澀， 性平。 歸肝、脾、肺、胃、大腸經。 質潤斂澀。 斂肺， 澀腸， 生津， 安蛔。 用於肺虛久咳， 久痢滑腸， 虛熱消渴， 蛔厥嘔吐腹痛， 膽道蛔蟲症。

1.抗氧化

若要真正的享受長壽， 就不應該受老化病的折磨。 吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌， 而這種荷爾蒙能預防老化。 所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

2.清血

現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。

吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增， 日子久了， 血液迴圈惡化而產生酸素。 每天吃一個烏梅可幫助清掃血液， 使血液流動量正常化， 排除過量的酸素。

3.增加能量

當血液淨化時， 新陳代謝就增強， 身體自然會恢復能量。 烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素， 還有能預防疾病及消除疲勞。

4.保護消化系統

烏梅有消毒的功能， 也防止食物在腸胃裡腐化。

5.消除疲勞

當你覺得疲倦時， 在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。 所以當你下班被困在車陣裡， 好不容易回到家裡時， 覺得累斃了， 建議你吃一個烏梅， 倦意很快就會消除。

6.預防便秘

烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸， 形成糞便而排出體外。

7.增進食欲

期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好， 食欲因為壓力， 吃過量， 也因為肝臟， 胃及大腸的功能不好， 生病後食欲也差了。 若要康復得快， 需要吃東西， 能説明恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。

8.解酒

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好， 在興高采烈歡慶佳節時， 難免會喝多幾杯， 睡醒時頭痛欲裂時， 可嘗試喝一杯烏梅番茶。 做法是這樣的：用一個烏梅， 泡在一杯溫水裡約5分鐘， 然後加入一茶匙番茶葉， 慢慢地喝完。

烏梅的營養價值

烏梅為梅的未成熟果實， 含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、穀甾醇、維生素C等成份， 具有理想的抗菌作用。

烏梅的選購

以個大、肉厚、柔潤， 味極酸者為佳。 核大， 肉薄為次。

烏梅的存儲

乾燥保存。

烏梅的食用方法

烏梅配其他食材， 可以製作成粥、湯、飲品、菜品等。