拌土豆絲的做法大全是什麼

土豆在我們生活中佔據著十分重要的地位， 主要是因為土豆的作用和功效比較大， 能夠解決人們多方面的問題， 那麼拌土豆絲的做法大全是什麼呢？它主要是以土豆為主料， 然後再添加油、鹽等， 很多人不知道它的具體製作方法是什麼， 接下來讓我們一起來瞭解一下拌土豆絲的做法大全是什麼呢？

做法一：

主料：土豆260g

輔料：油適量， 鹽1勺， 紅辣椒2個， 蔥白2段， 香菜適量， 花椒適量， 醋1勺， 芝麻油1勺， 味極鮮2勺 。

步驟

1.準備食材。

2.土豆切成絲。

3.放在水中浸泡一會， 中間換幾次水， 直到土豆的澱粉洗淨。

4.將土豆絲放進沸水中焯熟。

5.至土豆絲變色撈出過涼。

6.香菜切段， 紅椒切成斜刀薄片。

7.蔥白豎切成細絲。

8.將土豆絲瀝淨水份， 香菜紅椒蔥絲放在一起。

9.適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在蔬菜上。

10.花椒涼油下鍋， 炸出香味後鏟出花椒留下花椒油。

11.將熱熱的花椒油澆在蔬菜。

12.拌勻即可食用。

做法二：

1. 土豆去皮切(刨)成絲， 用冷水沖去土豆絲裡的澱粉。 青椒也切成絲， 和土豆絲扔一起。

2. 水燒開， 土豆絲和青椒絲在開水裡川上20秒， 不能讓水燒開， 否則土豆絲就不脆了。

3. 川好的土豆絲用冷水沖涼， 放盆子裡先拌上鹽， 醋， 味精後， 冰箱放半小時或者一小時。

4. 鍋裡放一勺油， 燒6成熱， 放10來粒花椒， 加一小勺老乾媽辣醬， 切一個幹的紅辣椒， 放一把炒熟的花生米(師爺是在超市買現成的)， 搗咕幾下， 然後一起倒在土豆絲上， 拌勻就可以吃了。

做法三：

原料：新鮮土豆兩個， 幹的紅辣椒三、四個， 食鹽， 味精， 醋， 沙拉油。

製作過程：1.土豆洗淨， 去皮， 切成細絲， 用清水洗乾淨， 控掉水分。 在鍋裡加入少量沙拉油， 燒熱， 將紅辣椒放進去，

2.鍋中加清水燒開， 將土豆絲下鍋一焯， 立刻撈出， 再用冷水過涼， 控掉水分， 盛盤。

3.將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽， 味精灑在土豆絲上， 拌勻。 又香又辣的涼拌土豆 絲就做好了。 特點是色澤鮮嫩， 香味撲鼻， 絕對是入夏的一道上好的涼菜。

拌土豆絲的做法大全比較詳細而且全面， 因此想要學習它的製作方法的人們可以仔細的看一下， 雖然它的製作方法比較簡單， 但是這並不意味在製作的過程中我們就可以掉以輕心， 我們必須用認真的態度去面對， 只有這樣， 我們才能夠做出如願以償的土豆絲。