小编教您萝卜排骨汤的做法

今天小编为您介绍一道汤：萝卜排骨汤， 在这道汤里， 有丰富的维生素， 蛋白质， 脂肪， 滋阴壮阳。 下面我们就来看看吧。

配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，

也可根据自己的喜好搭配其他配料。

做法：先将白萝卜去皮， 然后横切， 每片约三厘米厚， 不必太薄。 再对切， 呈月亮形， 这样看起来比较美观。 当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。 萝卜切好后先放置在盘中， 不要急于下锅， 等到排骨炖熟了以后再放进去， 因为太早萝卜会被炖烂， 吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

排骨在炖煮前要先氽一下水， 去一去腥味。 将清水烧开， 加入黄酒或陈醋、姜片， 再倒入排骨， 煮至没有血水出来为止， 随即捞出排骨， 用冷水冲洗干净。

一切准备就绪后， 把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中， 加入适量冷水(以盖过骨头为宜)， 记得一定要一次性将水加够，

不要中途补充水进去， 不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。 水加好后， 先用大火煮沸， 2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。 原则上煨炖的时间不得少于一小时， 时间越长， 汤越香浓， 味道越可口。 当汤炖到白色时， 就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。 这些东西加好后， 先大火煮沸， 然后改成中火， 煮到萝卜软糯为止， 再加入适量的盐、胡椒粉和味精， 这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。

萝卜排骨汤的做法您学会了吗？快去您的厨房试试吧， 让您在在吃到美味的同时吃到健康。