芝士可以用什麼代替?
相信大家都吃過很多芝士做成的美食, 比如芝士蛋糕、芝士香蕉之類的美食, 適當吃一些芝士是有好處的, 比如具有補肺的作用, 另外還能夠養陰止咳, 尤其能夠補充多種微量元素, 還可以補充豐富的蛋白質, 但大家要注意芝士的健康吃法, 那麼如果家裡面沒有芝士了的話, 可以用什麼來代替呢?
芝士可以用什麼代替?
岩燒乳酪可以。 如果做蛋糕, 因為乳酪片偏鹹, 做出來口味可能會不同。
奶油乳酪之所以叫“奶油乳酪”並不是因為裡面加了奶油, 而是因為質地接近奶油, 味道也不是甜的而是偏酸的。 吃到的乳酪蛋糕是甜的, 是因為加了糖。
乳酪片不是裡面有芝士的成分, 乳酪就是芝士, 所有的乳酪都叫芝士, 因為這是它的英文直譯名稱。 奶油乳酪也叫奶油芝士, 馬蘇里拉乳酪也叫馬蘇里拉芝士。
奶油乳酪可以直接吃嗎
奶油乳酪可以直接吃。
食用效果
味甘酸、性平;
具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效;
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
營養價值
1.乳製品是食物補鈣的最佳選擇, 乳酪正是含鈣最多的乳製品, 而且這些鈣很容易吸收;
2.乳酪能增進人體低抗疾病的能力, 促進代謝, 增強活力,
3.乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用, 有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡, 防治便秘和腹瀉;
4.乳酪中的脂肪和熱能都比較多, 但是其膽固醇含量卻比較低, 對心血管健康也有有利的一面;
5.英國牙科醫生認為, 人們在吃飯時吃一些乳酪, 有助於防止齲齒, 吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量, 從而起以抑制齲齒發生的作用。
奶油乳酪怎麼做
用料
純牛奶1000ml
淡奶油170ml
檸檬(汁)1個
鹽2g
做法
1.將牛奶與淡奶油倒入耐酸鍋中煮至起滿小泡(剛沸騰)立刻關火;
2.迅速倒入擠好過濾後的檸檬汁, 攪拌均勻後靜置10分鐘;
3.將乳酪水過濾, 分離奶清與乳酪即可。