營養飲食

芝士可以用什麼代替?

相信大家都吃過很多芝士做成的美食, 比如芝士蛋糕、芝士香蕉之類的美食, 適當吃一些芝士是有好處的, 比如具有補肺的作用, 另外還能夠養陰止咳, 尤其能夠補充多種微量元素, 還可以補充豐富的蛋白質, 但大家要注意芝士的健康吃法, 那麼如果家裡面沒有芝士了的話, 可以用什麼來代替呢?

芝士可以用什麼代替?

岩燒乳酪可以。 如果做蛋糕, 因為乳酪片偏鹹, 做出來口味可能會不同。

奶油乳酪之所以叫“奶油乳酪”並不是因為裡面加了奶油, 而是因為質地接近奶油, 味道也不是甜的而是偏酸的。 吃到的乳酪蛋糕是甜的, 是因為加了糖。

乳酪片不是裡面有芝士的成分, 乳酪就是芝士, 所有的乳酪都叫芝士, 因為這是它的英文直譯名稱。 奶油乳酪也叫奶油芝士, 馬蘇里拉乳酪也叫馬蘇里拉芝士。

奶油乳酪可以直接吃嗎

奶油乳酪可以直接吃。

食用效果

味甘酸、性平;

具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效;

治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。

營養價值

1.乳製品是食物補鈣的最佳選擇, 乳酪正是含鈣最多的乳製品, 而且這些鈣很容易吸收;

2.乳酪能增進人體低抗疾病的能力, 促進代謝, 增強活力,

保護眼睛健康並保持肌膚健美;

3.乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用, 有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡, 防治便秘和腹瀉;

4.乳酪中的脂肪和熱能都比較多, 但是其膽固醇含量卻比較低, 對心血管健康也有有利的一面;

5.英國牙科醫生認為, 人們在吃飯時吃一些乳酪, 有助於防止齲齒, 吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量, 從而起以抑制齲齒發生的作用。

奶油乳酪怎麼做

用料

純牛奶1000ml

淡奶油170ml

檸檬(汁)1個

鹽2g

做法

1.將牛奶與淡奶油倒入耐酸鍋中煮至起滿小泡(剛沸騰)立刻關火;

2.迅速倒入擠好過濾後的檸檬汁, 攪拌均勻後靜置10分鐘;

3.將乳酪水過濾, 分離奶清與乳酪即可。