拌涼菜的時候可以用什麼醬油呢？

最近天氣比較熱， 總是想吃一些涼菜， 昨天吃完有些拉肚子， 去醫院醫生說是可能是醬油的問題， 拌涼菜的時候可以用什麼醬油呢？

做涼菜的時候， 選材很重要， 對於醬油， 在拌涼菜的時候最好可以選擇生抽， 如果是炒菜的話， 可以用一些老抽。 在理論上說， 所有的醬油都是可以直接吃的， 但是由於在生產， 運輸， 儲存， 售賣的過程裡面， 有時候由於衛生條件不達標， 很容易引起人腸道感染， 尤其是散裝的醬油， 如果在沒有經過加熱消毒就直接吃， 很可能會拉肚子。 生抽的總菌數偏少， 生吃一般不會危及人的健康，