港式咖喱魚蛋做法有哪些

咖喱魚蛋在製作的時候使用的主要原料就是油炸過的魚蛋， 同時因為製作材料豐富， 包括咖喱膏、咖喱粉、椰漿等， 所以製作出來的口感是任何食物無法比擬的。 咖喱魚蛋的做法非常多， 不同的地區製作方法也存在著差異。 今天我們就瞭解下港式咖喱魚蛋的正宗做法。

做法：

1、把蒜瓣用刀拍扁， 鍋中放兩勺食用油， 油熱後放入蒜瓣煸炒出香味。

2、放入兩勺咖喱粉。

3、將咖喱粉炒香後倒入清水。

4、水煮開後倒入一勺咖喱膏， 再次煮開後放入魚丸。

5、煮十分鐘後放入4-5片檸檬葉子， 檸檬葉子要先用手揉搓一下， 搓檸檬葉子的時候腦子裡浮現出冬陰功湯的畫面。

6、放入一點糖。

7、加入一點椰漿。

8、最後放入鹽調味。

製作咖喱魚蛋的注意：

1、剛煮好的咖喱魚蛋， 不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒， 讓味道更進入一些。

2、咖喱粉和咖喱膏儘量選擇印尼產的， 如果這兩樣只能買到一個，

3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替， 總之做到物盡其用吧。

咖喱魚蛋的做法

1. 煮一鍋水， 然後放魚蛋下去，

2. 15分鐘後打開蓋子， 看看魚蛋膨脹了沒， 好了就撈起。

3. 倒水後放進魚蛋， 再放熱水至淹沒魚蛋。 放進半盒咖喱塊， 用鍋鏟攪拌一下， 直到咖喱塊完全融化， 蓋上鍋蓋。

4. 過15分鐘打開蓋子， 看看咖喱汁收縮了多少， 加上兩大勺恒友咖喱醬。 我比較喜歡濃濃的咖喱汁， 所以我會再蓋蓋子10分鐘。 就這樣完成了

小貼士

那個恒友咖喱醬是澳門有名的小吃店特產， 去澳門的時候買的。 那個醬辣辣的， 有這傢伙的小夥伴可以加上。 不加也可以。