健康食療

謹惕!常吃方便面會得營養缺乏癥

方便面是上班族們喜歡的一種食品, 它既可以當點心、宵夜, 又可以當正餐, 而且食用方便, 非常適合繁忙的上班族。 尤其是不少男性, 既沒有女人那么多對于身材的顧慮, 又對飲食馬馬虎虎, 方便面更是他們的“寵兒”, 經常會在辦公桌里放上幾包。 但是, 經常吃方便面的男人們, 你們知道嘛, 吃的時候方便了, 可它會帶給你多少麻煩嗎-

方便面是經過油炸后干燥密封包裝而成。 盡管現在很多方便面都號稱不是油炸的, 但多少都會含有食用油, 因此, 放置的時間一長, 方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解,

生成有毒的醛類過氧化物。 吃了這種油已變質的方便面, 會給你帶來意想不到的麻煩, 比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。 放在辦公桌里的方便面經常會超過了保質期而你還沒有注意, 誤食之后麻煩就大了。

另外, 方便面的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長, 也有被細菌、毒物污染的可能。 因此, 方便面的衛生不容忽視。 一般要根據需要量來決定購買數量, 一次不宜存放過多, 存放的時間不宜太長, 要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。 包裝破裂就容易被污染, 又會加速方便面氧化變質的速度。 即便是包裝完整的, 食用前也要檢查一下, 除要注意是否過期以外, 還要看看面餅的質量, 如果發現面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時,

說明面已經變質, 不能再吃了。 如果聞到有“哈喇”味, 入口有辣味或其他異味的時候, 說明油已經變質了, 也不能食用了。

即使是新鮮的方便面, 如果長期用來替代主食, 而不添加任何其他食品, 就很容易導致人體營養缺乏,

對健康極為不利。

人體的正常生命活動需要六大要素:即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。 只要缺乏其中一種營養素、時間長了, 人就會患病。 而方便面的主要成分是碳水化合物, 湯料只含有少量味精、鹽分等調味品, 即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面, 其中肉汁成分的含量非常少, 遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。

因此, 在吃方便面的時候要注意以下幾點:

一是方便面只適于救急, 如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。 一天最多吃一次, 也不能天天吃。

二是喜歡方便面或確實由于條件限制、需要較長時間吃方便面時, 應該酌情增加一些副食, 以補充營養的不足。

如食用些香腸、牛肉干、肉脯、肉松、熟雞蛋(約100克左右)、鹵肉等。 還可以在方便面中加一些香油或豬油(約25克左右)。 或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜, 如黃瓜、西紅柿、蘿卜、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等, 數量應該保持在250—300克左右。

三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人, 最好不要吃方便面。 總之, 方便面作為一種方便食品, 偶爾吃一些對身體沒有害處, 但經常吃就會有損健康了