性健康

魚油的功效與作用

魚油的作用:

從小雜魚或魚類加工的廢棄物中提取的脂肪。 因富含多不飽和脂肪酸, 故能預防動脈硬化和血栓形成。

1、調節血脂, 防止血液凝固, 預防腦血栓、腦溢血及中風。

2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘, 暫時緩解由關節炎引起的腫痛。

3、防老年癡呆症、營養大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。 Omega3不飽和脂肪酸。

5、降低血脂 、清理血栓、提高記憶力。

6、維護視網膜、預防老年癡呆。

功能作用

脂肪酸是組成脂肪的重要成份, 它的化學結構是以碳元素組成的長鏈主體。 連接碳與碳之間的結構稱鍵, 脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。

所有的飽和脂肪酸, 在人體內都可以自然合成, 不需要從食物中特別補充。 如果碳與碳之間為雙鍵連接的, 則稱不飽和脂肪酸。 人體內不具備合成不飽和脂肪酸的條件, 應由食物供給, 因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。

以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內陸居民為高。 在一般內陸人群中, 體內不飽和脂肪酸含量較低。

魚油是魚體內的全部油類物質的統稱, 它包括體油、肝油和腦油。 魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。 魚油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素, 以及蛋白質降解物等。 海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質,

而鉀、銅、鋁、鎘等均低於衛生允許值, 農藥殘留量也幾乎等於零, 因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的品質是可靠的。

魚油的特殊作用

魚油所含的亞油酸可影響蛋的大小, 但對蛋黃中總脂的含油量沒有影響, 卻影響到肝臟中脂肪水準及組成。 亞油酸是控制肝臟中脂蛋白合成的關鍵因素, 而脂蛋白通過血液轉運到達卵巢中發育成泡, 從而控制蛋的大小, 實踐表明, 每羽蛋雞食亞油酸2.75克對蛋重明顯增加。 此外, 在蛋雞飼料中添加魚油, 使雞蛋中膽固醇含量減少了20%, 使食用此雞蛋的人體內血液中的膽固醇含量不會發生變化, 而食用普通雞蛋, 膽固醇會增加。

蛋鴨在產蛋高峰期時的產蛋率一般為80%左右,

高峰期過後, 產蛋率則會降至60%左右, 據報導這種現象與飼料中脂肪、維生素、蛋白質及氨基酸營養不足有關, 而魚油恰好彌補了這一點, 如果在蛋鴨產蛋高峰期後的日糧中添加2%的魚油, 可使產蛋率提高到73%左右, 每羽平均增加收益達到70%。 在飼料加工中加入飼料總量3%~5%的魚油可以完善飼料營養, 促進生物生長, 改善水產養殖魚類、畜禽的肉質品質和防止動物自身脂肪過多。 再者, 魚油有強烈的魚腥味, 具有較強的誘食性。 此外, 魚油含有大量的脂溶性維生素A和D, 能保證畜禽及水產動物對此的要求。

魚油的功效:

1.魚是高熱能物質之一, 每克脂肪含熱量94卡, 是蛋白質和碳水化合物的兩倍多, 動物對其消化率很高。

實踐證明, 在鰻魚餌料中添加魚油, 總利用率高達90%以上。 動物吸收後, 主要是轉化為能量供其活動消耗, 提高了飼料中的可利用能, 減少了作為能源消耗的部分蛋白質, 達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。

2.魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分, 同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成, 又是生物膜的重要結構物質。

3.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外, 還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿蔔素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用, 動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。

特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量, 而這些脂肪酸能夠降低前列腺素, 從而提高了畜體抗體產生水準, 節約畜用抗生素的用量, 達到防病治病的功效。

魚油營養保健注意事項

深海魚油概念為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。 魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內的油脂。 普通魚體內含EPA、DHA數量極微, 只有寒冷地區深海裡的魚, 如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高, 而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。 因此選用深海魚來提練EPA及DHA。

適用人群

1:有血栓, 腦溢血或中風等患病者。

2:三高(高血壓、高血脂、高膽固醇)人群。

3:視力衰退有老花趨勢者。

5:有心臟病、動脈硬化症狀的人群。

6:有關節炎、通風、哮喘的人群。

7:需防治糖尿病合併症的患者。

注意事項

1 、本品不能代替藥物。

2 、兒童, 孕婦及哺乳期婦女

3 、有出血性疾病和出血傾向者禁用。