購買食材擦亮雙眼 4種食物易含食品添加劑

豆芽

不法商販為了加快豆芽生長， 常使用植物激素浸泡黃豆， 這種豆芽一般又白又長且無根， 有時還能聞到一股淡淡的氨水味。

葡萄

一些唯利是圖的商販和果農常使用催熟劑（乙烯利）稀釋後， 將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕， 過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。 此外， 各地還先後發現過激素草莓、打蠟蘋果、硫磺香蕉等。

麵粉

市場上濫用麵粉增白劑的現象比較普遍， 所謂的麵粉增白劑主要是指過氧化苯甲醯和過氧化鈣， 這些添加劑除了能起到增白作用外， 並不能改善小麥粉的品質。

罐頭

按照有關規定， 色素是允許用於食品中的， 但在一些純天然的食品中不允許加。 一些小企業為降低成本， 收購品質較次的水果後做成罐頭， 並在裡面超範圍使用色素增加賣相， 對人體尤其是兒童帶來了健康隱患。 有研究標明， 攝入人造色素會加劇孩子的多動症症狀。