栗子的做法；栗子的吃法

1.栗糕

栗子200克， 糯米粉5O0克， 白糖50克， 瓜子仁、松仁各10克。 將栗子去殼， 用水煮極爛， 加糯米粉和白糖， 揉勻， 入熱屜中旺火蒸熟， 出屜時撒上瓜子仁、松仁。 本糕味香甜糯軟， 具有健脾益氣養胃， 強筋健骨補虛的功效， 適用於年老體弱， 腰膝酸軟， 不欲納食等病症。

2.栗子糊

栗子500克， 白糖適量。 將栗子去皮殼， 晾乾磨粉。 取適量栗子粉加清水煮熟為糊， 調入白糖即可。 栗子糊具有健脾胃， 厚腸道的功效， 對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

3.栗子羊羹

栗子250克， 紅小豆、白糖各1000克， 羊肉500克， 凍粉40克。 栗子洗淨， 略煮後去外皮， 再放入鍋內煮熟;紅小豆以水浸泡後煮爛，

搓去豆皮過篩， 再用紗布濾去 水分， 製成豆沙;將清水燒沸， 加凍粉煮化， 再加白糖， 煮沸後濾去渣， 與豆沙同煮， 邊煮邊攪， 至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙， 再放上煮好的栗子， 把另一半豆沙倒在栗子上面， 待凝固後， 切成小長方塊即可。 本羹具有補氣健脾， 散血止血的功效。 適用於脾虛泄瀉， 吐血、衄血、便血等病症。 無病者可強身健體。