雞蛋大蒜的功效和作用是什麼？
在平常的生活中， 大蒜和雞蛋是人們吃得非常多的， 雞蛋的營養價值非常高， 男女老少都可以吃， 雞蛋做成的美食也非常多， 除此之外， 大蒜也是非常普通的調味品， 其實大蒜是很好的抗癌物質， 經常吃大蒜有很好的保健作用， 今後大家可以把大蒜和雞蛋一起吃， 同樣對身體健康有很多好處。
第一、雞蛋的營養價值
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白， 每百克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克， 大多集中在蛋黃中， 以不飽和脂肪酸為多， 脂肪呈乳融狀， 易被人體吸收。
第二、蒜的營養價值
1、蒜具有消炎殺菌的作用， 常吃蒜可以降血脂， 降血壓和降血糖。
2、據研究發現， 把蒜和少量維生素放在一起， 可產生一種叫做“蒜胺”的物質， 能增強維生素的作用。
由於雞蛋營養豐富， 除了含有蛋白質和脂肪外， 還含有豐富的維生素， 因此， 雞蛋和蒜能一起吃。
第三、雞蛋蒜的功效與作用
大蒜可以預防癌症和抗衰老， 特別是在與雞蛋一起煮的時候， 能夠發揮出更大的效果。 因為大蒜能夠促進血液迴圈， 而雞蛋中的維生素E則可以減緩血管的老化， 所以他們二者結合起到互補的作用。
第四、食用須知
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。 歸肺；脾；胃經。 滋陰潤燥；養血發胎。 主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。
營養價值：
人們都說大蒜是抗癌之王， 但是囫圇吃是沒有效果的。 必須把蒜切成片狀， 蒜和氧氣形成的一種氧化物， 才有抗癌作用。 因此這道菜的抗癌效果非同一般。 不過， 由於大蒜過於辛辣。 南方人是很難受得了的。
