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飲食搭配不當可影響健康

文章導讀


現在生活條件也好了, 很多家庭都是兩菜一湯甚至是三菜一湯, 不過, 菜炒的多了, 搭配問題也隨之出現, 有些朋友可能不知不覺的就觸犯了飲食禁忌, 帶來危害的同時又給了一個教訓, 這種問題自然還是先瞭解為好, 可以避免的儘量避免。


有些食物是不能搭配的, 同樣有些食物也不能夠生吃, 不然的話危害很大, 有些甚至會中毒, 比如說土豆發芽就不能吃綠的部分, 否則容易中毒。


一、忌生吃鮮黃花菜。

鮮黃花菜含有秋水仙堿, 進入人體形成氧化二秋水仙堿, 極毒, 食用3-20毫克就可致死。


二、忌生吃荸薺。

常吃生荸薺, 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上, 可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。


三、忌生吃白糖。

白糖中常有蟎蟲寄生, 生吃白糖很容易得蟎蟲病。 蟎是一種全身長毛的小昆蟲, 肉眼看不見, 蟎在糖中繁殖很快。 若蟎蟲進入胃腸道,

就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。 若進入肺內, 會引起咯血、哮喘。 若進入尿道, 可引起尿路炎症。 因此, 白糖最好不要生吃, 食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。


四、忌生吃蜂蜜。

蜜蜂在釀制蜂蜜時, 常常採集一些有毒的花粉, 這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後, 人吃了生蜜就容易發生中毒。 另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中, 又很容易被細菌污染。 因此, 生蜂蜜不可食用。


五、忌生吃新鮮木耳。

新鮮木耳含葉林類光感物質, 生吃新鮮木耳後, 可引起日光性皮炎, 嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。


六、忌生吃豆漿。

豆漿味美可口, 其營養價值並不比牛奶低。 但飲用未煮沸的豆漿, 可引起全身中毒。 因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。

抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道, 引起嘔吐、噁心、腹瀉, 從而破壞紅細胞, 產生毒素, 以致引起全身中毒。


七、忌生吃河魚。

肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內發育成尾蚴, 並寄生在魚體內, 若吃了生的河魚, 肝吸蟲就會進入人體發育成蟲, 可使人體產生膽管炎, 甚至發展成肝硬化。


這些飲食搭配禁忌希望朋友們可以牢記, 之後在吃飯時就能夠避免了, 不然可能一頓飯就吃出事故, 就得不償失了, 尤其是對於家庭主婦來說, 飲食禁忌要多瞭解, 飯菜的搭配也應該多看看一些飲食小常識。