哺乳期可以吃茭白嗎
哺乳期的媽媽是非常需要營養的， 茭白營養豐富， 非常下奶， 可以考慮考慮的。 茭白的價值長期使用會發現受益匪淺， 真的是受益終生， 產婦一定要特別注意飲食， 因為吃的東西直接決定產奶的品質， 吃了沒營養的東西， 會使產奶率大打折扣。 所以媽媽們一定要注意合理飲食， 好好注意休息。
茭白的營養豐富， 不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰分， 還含有賴氨酸等17種氨基酸， 其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
茭白甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等症， 又能清暑解煩而止渴， 夏季食用尤為適宜， 可清熱通便， 除煩解酒， 還能解除酒毒， 治酒醉不醒。 搭配牛肉， 有催乳的功效。
飽滿的茭白筍代表水分充足， 筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩。
如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差。
若頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的， 代表筊白筍已經老化， 口感不佳。
茭白上的黑點
許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃， 以為是壞了， 其實這些小黑點正是茭白可以抗骨松的重點， 這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類， 對於一些代謝有正面的效果， 可以延緩骨質的老化。
茭白水分極高， 若放置過久， 會喪失鮮味， 最好即買即食。 若需保存， 可以用紙包住， 再用保鮮膜包裹， 放入冰箱保存。
不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
茭白性寒能發舊病，
茭白筍為涼性蔬菜， 女性經期前後與體虛患者不宜食用。
與豆腐同食， 易形成結石；與蜂蜜同食， 易引發痼疾。
