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四季養生

夏季怎麼吃西洋參進補

西洋參, 味甘微苦, 性涼, 入心、肺、腎經, 藥性特點為滋陰補氣、清熱生津, 被視為補藥之上品, 主要用於氣虛陰虧所致的心悸怔忡, 心煩內熱, 肺虛久咳, 健忘失眠, 精神不振, 咽幹口渴, 脈虛而數, 舌苔少津等, 如現代醫學所謂的心功能不全、心臟神經官能症、神經衰弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、亞健康狀 態及病後或化療放療後體力不支等。 張錫純說:“西洋參能補助氣分, 兼能補助血分。 因其性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫補者, 皆可以此代之。 ”蒲輔周則 雲:“益氣生津, 清熱潤肺, 西洋參為好, 但可用沙參、玉竹代替。

”西洋參的常用量為3~10克, 大劑量可用10~30克。

西洋參現代研究

西洋參含有皂苷類活性成分, 與人參所含皂苷類成分相似。 西洋參具有明顯的中樞神經抑制作用, 並有抗缺氧、抗疲勞、抗應激的作用, 對心血管系統有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脈阻力等作用, 還有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增強機體免疫功能等作用。

西洋參藥膳

西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等, 可根據自己的喜好而選用, 但要注意三點:一是服用西洋參不宜飲茶, 因為 茶中有鞣酸, 可降低西洋參有效成分的吸收;二是服用西洋參後不宜吃蘿蔔, 因蘿蔔是破氣的;三是脾胃虛寒,

常有胃痛腹瀉者不宜服用。

1.西洋參粥:西洋參3克, 麥冬10克, 淡竹葉6克, 大米30克。 先將麥冬、淡竹葉水煎, 去渣取汁, 加入大米煮粥, 待粥將熟時, 加入西洋參共煮。

此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用, 用於氣陰不足之煩躁、口幹、氣短乏力等。

2.洋參龍眼飲:西洋參片3克, 龍眼肉30克, 冰糖5克。 將三味同放入蒸碗中, 加水適量, 上籠蒸2個小時, 至稀膏狀, 起鍋備飲。

此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用, 用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢, 健忘腦衰, 面唇淡白等症。

3.洋參杞子燉甲魚:甲魚60克, 西洋參10克, 枸杞子15克, 紅棗3枚(去核), 生薑1片。 將甲魚洗淨, 剖開去雜, 其他用料亦洗淨, 將全部用料放燉鍋內, 加開水適量, 燉鍋加蓋, 隔水文火燉2小時, 調味食用。

此膳具補氣養陰生津、降脂降糖的作用, 用於糖尿病、高脂血症屬氣陰不足者, 症見精神不振、語聲低微、口幹欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。

4.洋參胡桃湯:西洋參15克, 胡桃仁5個, 生薑2片。 先將西洋參製成粗粉, 胡桃仁搗碎, 用水250毫升共同煎煮為飲, 睡前頻頻咽下。

此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效, 用於肺腎氣虛, 不能納氣歸原所致的喘急氣短, 甚至不能平臥者。 老年肺腎氣陰兩虛之喘症, 尤宜服用本品。

5.福祿酒:西洋參50克, 巴戟天150克, 懷山藥200克, 黃酒3500毫升。 將上藥料搗碎, 為粗末, 用布袋裝好放入瓶中, 加入黃酒浸泡, 夏浸1日, 冬浸5日, 日服2次, 每次10毫升。 此酒具有滋陰壯陽作用, 主治陽痿氣弱、性功能減退、滑精、尿頻等。

養生經驗方

1.參五膠囊:西洋參、五倍子、五味子各 50克。

共研細末, 裝0號膠囊。 每次4粒, 每日3次, 飯前服用, 主治2型糖尿病血糖異常升高者。

2.洋參靈芝三七散:西洋參、三七各30克, 靈芝90克, 丹參45克, 共研細末。 每次3~5克, 早晚各服1次, 溫開水送服。 本方能益氣養陰、通絡止痛, 用於冠心病氣陰兩虛夾瘀證, 胸悶刺痛, 心悸不寧, 自汗口渴, 神疲乏力, 或五心煩熱, 頭暈眼花, 舌紅少苔, 舌下有瘀點。

3.五參順脈方:西 洋參、丹參、苦參、三七參、北沙參、赤芍、水蛭、冰片, 按一定比例製成粉劑, 裝入膠囊, 每粒裝0.45克藥粉。 每次4~5粒, 每日3次, 白開水送服。 功效 為滋陰補氣、活血化瘀, 可糾正心律。 主治冠心病、風心病、肺心病所呈現的氣陰兩虛兼瘀血不化證, 可見心胸痞悶, 或有悶痛, 心悸氣短, 心律不齊, 舌質紫暗 等,

亦可用於腦梗死、腦動脈硬化症。